egli-knusperli im bierteig 4 pax knusperli: 200 g 2 dl 1 bd 32 g 80 g 8 g 1 prise

weissmehl bier schnittlauch kaltgepresstes rapsöl eiweiss salz piment d’espelette (gourmet-chili)

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ein wenig bier mit dem schnittlauch fein mixen weissmehl, schnittlauch und bier mischen öl und salz beigeben eiweiss steiff schlagen und unterheben

400 1 1

g x x

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eglifilets von den gräten befreien mit salz und pfeffer würzen im mehl wenden im bierteig wenden in der friteuse goldbraun backen

eglifilets aus dem zürisee salz und pfeffer mehl

sauerrahm-schnittlauch-m ayonnaise: 200 g mayonnaise 100 g sauerrahm 1 bd schnittlauch 1 x salz und pfeffer -

schnittlauch fein schneiden alle zutaten vermischen mit wenig salz und pfeffer würzen