Del 6 de juliol al 5 d’agost Gaudeix de dues tapes d’autor maridades amb una Inedit per 9 € a les millors terrasses de Barcelona
Inedit en recomana el consum responsable. 4,8º
Vespres Inedit’s Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018, de 18 a 21 h, gaudeix dels capvespres a les exclusives terrasses de Barcelona en la millor companyia. Vine a tastar dues tapes d’autor dels xefs més prestigiosos acompanyades d’una cervesa Inedit de 33 cl per 9 € (IVA inclòs)
Vespres Inedit’s From the 6th of July to the 5th of August 2018, from 6pm to 9pm, enjoy the sunset on an exclusive terrace in Barcelona with great company. Taste 2 designer tapas from the most renowned chefs served with 1 Inedit beer (33 cl) for €9 (including VAT)
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
Locals participants 01 | Gallery Hotel 02 | Gran Hotel Havana 03 | H10 Casa Mimosa 04 | H10 Madison (La Terrassa del Gòtic) 05 | H10 Metropolitan 06 | Hotel América Barcelona 07 | Hotel Barcelona Princess 08 | Hotel Casa Fuster 09 | Hotel España (Terraza Alaire Ramblas) 10 | Hotel Granvía 11 | Hotel Indigo (DOQ Restaurant & Cocktail Bar) 12 | Hotel Jazz
01
GALLERY HOTEL C. de Rosselló, 249 · T. 93 415 99 11 www.galleryhotel.com
13 | Hotel Midmost 14 | Hotel Murmuri (El Passatge del Murmuri)
Xef: Pablo Tomás
15 | Hotel Negresco Princess 16 | Hotel Ohla Barcelona (RoofTop Ohla Barcelona) 17 | Hotel Pestana Arena Barcelona 18 | Hotel Pulitzer 19 | Hotel SB Diagonal Zero 20 | Hotel SB Glow 21 | Hotel SB Icaria Barcelona 22 | Hotel Yurbban (D’Aprop Restaurant) 23 | Hotel W (Bravo24 de Carles Abellán) 24 | Marea Baja
‘Papas arrugadas’ amb maionesa i allada brava
Aletes de pollastre tandori cruixents
‘Papas arrugadas’ potatoes with mayonnaise and spicy garlic sauce
Crispy tandoori chicken wings
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
02
03
GRAN HOTEL HAVANA
H10 CASA MIMOSA
Gran Via de les Corts Catalanes, 647 · T. 93 341 70 00 www.granhotelhavana.com
C. de Pau Claris, 179 · T. 93 214 23 30 www.h10hotels.com
Xef: Guillermo Olalla
Xef: Víctor Bardavio
Minisandvitx de pa bao amb papada ibèrica, cogombre envinagrat i salsa hoisin Bao bread mini-sandwich with Iberian pork chin, pickled cucumber and hoisin sauce
Falàfel de cigrons i pèsols amb iogurt i menta
Tataki de tonyina amb salsa yakitori
Minirotlle vietnamita amb salsa de cacauets
Pea and chickpea falafel with yoghurt and mint
Tuna tataki with yakitori sauce
Mini Vietnamese roll with peanut sauce
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
04
05
H10 MADISON
H10 METROPOLITAN
La Terrassa del Gòtic C. de Doctor Joaquim Pou, 2-4-6 · T. 93 238 21 37 · www.h10hotels.com
Rambla Catalunya, 7 · T. 93 214 07 20 www.h10hotels.com
Xef: Rocío Nuñez
Xef: Darío Méndez
Duet d’hummus (clàssic i d’olivada)
Tàrtar de tonyina amb crema d’alvocat
Minihamburguesa d’ànec i foie
Hummus duo (classic and olive)
Tuna tartar with avocado cream
Duck and foie mini-burger
Timbal de guacamole i pop a baixa temperatura amb escuma de llimona Slow-cooked guacamole and octopus timbale with lemon foam
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
06
07
HOTEL AMÉRICA BARCELONA
HOTEL BARCELONA PRINCESS
C. de Provença, 195 · T. 93 487 62 92 www.hotelamericabarcelona.com
Av. de la Diagonal, 1 · T. 93 356 10 00 www.hotelbarcelonaprincess.com
Xef: Sol García
Xef: Pedro Montolio
Carpaccio de salmó fumat, ruca i parmesà
Hummus amb crudités de verdures
Smoked salmon carpaccio with rocket and Parmesan
Hummus with vegetable crudités
Fals torró d’Alacant amb figues (tapa salada, feta amb formatge de cabra i fruita seca, acompanyada de figues i micromesclum) False ‘Alicante turrón’ (a savoury nougat made from goat cheese and nuts, served with micro-mesclun)
Hamburguesa de cua de bou amb formatge i enciam Oxtail burger with cheese and lettuce
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
08
09
HOTEL CASA FUSTER
HOTEL ESPAÑA
Pg. de Gràcia, 132 · T. 93 255 30 00 www.hotelcasafuster.com
Xef: Oriol Canillas
Terraza Alaire Ramblas Sant Pau, 9-11 · T. 93 550 00 00 · www.hotelespanya.com
Xef: Germán Espinosa
Brandada de lluç amb melmelada d’escalivada
Cresta d’hummus amb botifarra del perol
Hake brandade with grilled vegetable jam
Hummus pasty with botifarra
Patates braves amb maionesa de iogurt i envinagrats amb salsa brava de tomàquet natural i bitxo fermentat ‘Bravas’ potatoes with yoghurt mayonnaise and pickles with fresh ‘brava’ tomato sauce and pickled chillies
Aletes de pollastre especiades amb salsa barbacoa Spiced chicken wings with barbecue sauce
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
10
11
HOTEL GRANVÍA
HOTEL INDIGO BARCELONA
Gran Via de les Corts Catalanes, 642 · T. 93 318 19 00 www.hotelgranvia.com
Xef: Ledif Linares
DOQ Restaurant & Cocktail Bar Gran Via de les Corts Catalanes, 629 · T. 93 602 66 90 · www.doq.es
Xef: José Luis Casals
Focaccia amb pollastre ‘mechado’ i allioli d’alvocat
Patates braves ‘camperas’
Focaccia with shredded chicken and avocado aïoli
Country-style spiced potatoes
Torrada amb foie a la planxa, formatge de cabra, ceba caramel·litzada i reducció de Pedro Ximénez Toast with griddled foie, goat’s cheese, caramelised onion and Pedro Ximénez reduction
Ous remenats amb pernil ibèric, gules, espàrrecs de marge i torradetes amb panses Scrambled eggs with Iberian ham, surimi elvers, green asparagus and mini-toasts with raisins
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
12
13
HOTEL JAZZ
HOTEL MIDMOST
C. de Pelai, 3 · T. 93 552 96 96 www.hoteljazz.com
C. de Pelai, 14 · T. 93 505 11 00 www.hotelmidmost.com
Xef: Gustavo Gavito
Xef: Jordi Ureña Sevilla
Hummus amb pa de pita Hummus with pitta bread
Anxova pilé Anchovy pilé
Nachos amb guacamole
Hummus tradicional a l’estil Midmost
Nachos with guacamole
Traditional hummus, Midmost style
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
14
15
HOTEL MURMURI
HOTEL NEGRESCO PRINCESS
El Passatge del Murmuri Rambla Catalunya, 104 · T. 93 550 06 06 · www.murmuri.com
Xef: Jordi Ureña Sevilla
C. de Roger de Llúria, 16-18 · T. 93 215 00 51 www.hotelnegrescoprincess.com
Xef: Jon García
Minimelós de vedella amb Parmentier de patata
Xips d’albergínia amb mel
Mini beef cheek with potato Parmentier
Aubergine crisps with honey
Microamanida exòtica de gambes amb llima, alvocat, mango, fruites vermelles, crudités i vinagreta de fruita de la passió
Fals ravioli fred farcit de remolatxa, mozzarella de búfala i nous, amb emulsió de vinagre de Mòdena i pesto de menta
Exotic prawn micro-salad with lime, avocado, mango, red fruits, crudités and passion fruit vinaigrette
False cold ravioli stuffed with beetroot, buffalo mozzarella and walnuts, with Modena vinegar emulsion and mint pesto
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
16
17
HOTEL OHLA BARCELONA
HOTEL PESTANA ARENA BARCELONA
RoofTop Ohla Barcelona Via Laietana, 49 · T. 93 504 51 00 · www.ohlabarcelona.com
Xef: Martín Rodríguez
C. del Consell de Cent, 51-53 · T. 93 289 39 21 www.pestana.com
Xef: Oualyd Bergadi
Mousse de salmó marinat i alga nori cruixent
Milfulls de cansalada confitada, trufa d’estiu i fruita seca
Ceviche de corbina amb escuma de moniato i aire de llima
Marinated salmon mousse and crispy nori seaweed
Mille-feuille of bacon confit, summer truffle and nuts
Corvina ceviche with sweet potatoe foam and lime air
Cremós de poma al forn, tempura de botifarra i reducció de salsa de pebrots del piquillo Roasted apple cream, ‘botifarra’ tempura and a ‘piquillo’ pepper reduction
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
18
19
HOTEL PULITZER
HOTEL SB DIAGONAL ZERO
C. de Bergara, 8 · T. 93 301 32 32 www.hotelpulitzer.es
Plaça de Llevant, s/n · T. 93 507 80 00 www.hoteldiagonalzero.com
Xef: Olly Melhuish
Xef: Xavier Alcalà
Albergínia, miso, iogurt i tahina torrada
Ssäm de papada, ssamjang, shiso i envinagrats
Croqueta de calamarset amb allioli escalivat
Gotet d’hummus amb llenties
Aubergine, miso, yoghurt and toasted tahini
Pork ssäm, ssamjang, shiso and pickles
Baby squid croquette with roast vegetable aïoli
Hummus shot with lentils
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
20
21
HOTEL SB GLOW
HOTEL SB ICARIA BARCELONA
C. de Badajoz, 148-154 · T. 93 514 70 00 www.hotelsbglow.com
Av. d’Icària, 195 · T. 93 221 82 00 www.hotelicariabarcelona.com
Xef: Isaac Casilla Fernández
Xef: Jaume Beltrán
Maki cruixent de llamàntol amb emulsió de gamba roja i plàncton
Pa bao amb tempura de cranc de closca tova i guacamole d’anguila
Crunchy lobster maki with red shrimp and plankton emulsion
Bao bread with softshell crab tempura and eel guacamole
Gotet de caprese amb crema de formatge fresc, sopa de tomàquet, escuma d’alfàbrega i terra d’olives negres Caprese shot with soft cheese cream, tomato soup, basil foam and bed of black olives
Carpaccio de tres peixos (salmó, bacallà i tonyina) amb pa de gambes Three fish carpaccio (salmon, cod and tuna) with prawn cracker
VESPRES INEDIT’S
Del 6 de juliol al 5 d’agost de 2018
22
23
HOTEL YURBBAN
HOTEL W
D’Aprop Restaurant
Bravo24 de Carles Abellán
C. de Trafalgar, 26 · T. 93 018 78 46 · www.daprop.cat
Pl. de la Rosa dels Vents, 1 · T. 93 295 26 36 · www.bravo24.es
Xef: Ruben Guilera
Xef: Carles Abellán
(Dirección gastronómica Xavier Franco)
Empedrat de mongetes de Santa Pau amb bacallà esqueixat i olivada Santa Pau bean salad with salt cod and olive paste
Sandvitx calent de vedella amb cansalada, formatge de Tartera i tòfona fresca d’estiu amb emulsió d’espècies Hot beef sandwich with bacon, Tartera cheese and fresh summer truffle with spice emulsion
Ostra de Normandia amb salsa thai Normandy oyster with Thai sauce
Amanida de Barcelona Barcelona salad
VESPRES INEDIT’S
24
MAREA BAJA Av. de les Drassanes, 6-8 · Tel. 93 631 35 90 www.mareaaltamareabaja.com
Xef: Enrique Valentí
Seitó en vinagre a la madrilenya
Musclos en escabetx fumat
Madrid-style pickled anchovy
Mussels in smoked escabeche
Locals participants 01 | Gallery Hotel
Vols saber-ho tot sobre les millors terrasses de Barcelona? Segueix Vespres Inedit’s des del teu mòbil
02 | Gran Hotel Havana 03 | H10 Casa Mimosa 04 | H10 Madison (La Terrassa del Gòtic) 05 | H10 Metropolitan 06 | Hotel América Barcelona
Do you want to know everything about the best terraces of Barcelona? Follow Vespres Inedit’s from your mobile phone
07 | Hotel Barcelona Princess 08 | Hotel Casa Fuster 09 | Hotel España (Terraza Alaire Ramblas) 10 | Hotel Granvía 11 | Hotel Indigo (DOQ Restaurant & Cocktail Bar) 12 | Hotel Jazz 13 | Hotel Midmost 14 | Hotel Murmuri (El Passatge del Murmuri) 15 | Hotel Negresco Princess 16 | Hotel Ohla Barcelona (RoofTop Ohla Barcelona) 17 | Hotel Pestana Arena Barcelona 18 | Hotel Pulitzer
Per a més informació For more information visit
www.gastronosfera.com
19 | Hotel SB Diagonal Zero 20 | Hotel SB Glow 21 | Hotel SB Icaria Barcelona 22 | Hotel Yurbban (D’Aprop Restaurant) 23 | Hotel W (Bravo24 de Carles Abellán) 24 | Marea Baja
o uc re C
17
r be
Consell de Cent
ta
08
on
al
Parc de la Ciutadella
Aragó
21
Avinguda d’Icària
02
10
05
15
18
Bruc
Balmes
Passeig de Gràcia
Aribau
iag
11
Gran Via de les Corts Catalanes
12 13
.D
Badajoz
03
14
06
Provença
Av da
01
Rosselló
Plaça Espanya
Plaça de les Glòries
mbla
16
Av da
Via Laietana
09
Av da
.D
.D
04
La Ra
Sant Pau
22
20
iag
on
al
on
al
07
19 Fòrum
24 ig Passe
iag
lom
de Co
ig
se
s Pa
23
d
ra
lle
cu
’Es el
