Nuestra
carta
Par a c omp art ir Anchoas 00 de Santoña con aderezo de tomate ecológico y pan cristal
17€
kmO Alcachofas confitadas con polvo de jamón, salsa de ostras y alioli de pimentón
15€
kmO Degustación de croquetas cremosas al estilo Casa Elena
10€
Pulpo a la brasa sobre judías salteadas, tallarín de nabo, crema de guisantes y ajo negro
18€
kmO Verduras a la parilla sobre tierra de remolacha, gelatina de boletus y salsa de almendra
11€
Ensalada de frisé aliñada, escabeche de pargo a la naranja y láminas de magret de pato
14€
kmO Arroz de ajo negro, pimiento rojo quemado al fuego , vieira a la parrilla y alga wakame
15€
D el Mar El bacalao y sus cortes en diferentes cocciones
19€
Raya en escabeche blanco sobre guiso de tendones de ternera y verduras de temporada
20€
Merluza de pincho a la parrilla pilpil de piparras, polvo de aceituna negra y salicornia
21€
Pescado de lonja
s/m
D e la t ierra kmO Terrina de rabo de toro estofado, salsa de cerveza tostada y curry rojo, picada de
tomate seco, almendra e higos
19€
kmO Lingote de cordero lechal confitado en leche, tartar de berenjena asada, su jugo y
migas manchegas
21€
Cochinillo lechón cocinado a baja temperatura, muselina de albahaca, tierra de piñones y salsa de naranja sanguina
23€
kmO Mollejas de lechal glaseadas con soja y sake, sésamo negro, portobello salteado y
platano frito
20€
kmO Cromatismo negro de pluma ibérica
( kmO ) el ingrediente principal proviene de la región (
) el plato contiene productos ecológicos
casa elena r e s t a u r a n t e
21€
Postres Tarta de queso manchego, helado de tomillo y confitura de naranja Raviolis líquidos de fruta de la pasión, tierra de kikos y helado de trufa Lingote de chocolate, helado de avellana y mousse blanca y negra Sopa de mandarina infusionada con cardamomo, fruta de termporada osmotizada y nieve de yogur Tierra de naranja, nube de ginebra, gel de lima, crema de café y helado de limón
5 euros casa elena r e s t a u r a n t e
Postres Tarta de queso manchego, helado de tomillo y confitura de naranja Raviolis líquidos de fruta de la pasión, tierra de kikos y helado de trufa Lingote de chocolate, helado de avellana y mousse blanca y negra Sopa de mandarina infusionada con cardamomo, fruta de termporada osmotizada y nieve de yogur Tierra de naranja, nube de ginebra, gel de lima, crema de café y helado de limón
5 euros casa elena r e s t a u r a n t e
Vinos dulces
Nectar · Pedro Ximenez · DO Jerez
3€
Victoria N. 2 · Moscatel de Alejandría · DO Malaga
4€
Valveran 20 manzanas · Sidra de hielo · Asturias
2014
4€
Olivares · Monastrell · DO Jumilla
2011
4€
Pago vicario · Chardonnay · Tierra de Castilla
2006
3€
casa elena r e s t a u r a n t e
Vinos dulces
Nectar · Pedro Ximenez · DO Jerez
3€
Victoria N. 2 · Moscatel de Alejandría · DO Malaga
4€
Valveran 20 manzanas · Sidra de hielo · Asturias
2014
4€
Olivares · Monastrell · DO Jumilla
2011
4€
Pago vicario · Chardonnay · Tierra de Castilla
2006
3€
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Nuestros
menus degustación
Para satisfacer los paladares más exquisitos, hemos elaborado dos Menus Degustación en los que poder probar una variedad de nuestros platos de temporada aportando toques creativos y originales. Los menus varían en función de la estacionalidad del mercado, y sus platos son elaborados con ingredientes tradicionales con destellos de diseño. Los menus ofrecen una variada y rica oferta culinaria con proporciones armoniosas y combinado para crear un conjunto equilibrado. Se trata de unos menus elaborados que tiene como fin el disfrute de los sabores y texturas más exitosos de nuestra cocina.
C or t o
Largo
5 aperitivos
8 aperitivos
1 entrantes
2 entrantes
2 segundos platos
2 segundos platos
1 postres
2 postres
40 euros/persona
50 euros/persona
IVA incluído
IVA incluído
Maridaje 20€
Maridaje 25€
casa elena r e s t a u r a n t e