Nuestra

carta

Par a c omp art ir Anchoas 00 de Santoña con aderezo de tomate ecológico y pan cristal

17€

kmO Alcachofas confitadas con polvo de jamón, salsa de ostras y alioli de pimentón

15€

kmO Degustación de croquetas cremosas al estilo Casa Elena

10€

Pulpo a la brasa sobre judías salteadas, tallarín de nabo, crema de guisantes y ajo negro

18€

kmO Verduras a la parilla sobre tierra de remolacha, gelatina de boletus y salsa de almendra

11€

Ensalada de frisé aliñada, escabeche de pargo a la naranja y láminas de magret de pato

14€

kmO Arroz de ajo negro, pimiento rojo quemado al fuego , vieira a la parrilla y alga wakame

15€

D el Mar El bacalao y sus cortes en diferentes cocciones

19€

Raya en escabeche blanco sobre guiso de tendones de ternera y verduras de temporada

20€

Merluza de pincho a la parrilla pilpil de piparras, polvo de aceituna negra y salicornia

21€

Pescado de lonja

s/m

D e la t ierra kmO Terrina de rabo de toro estofado, salsa de cerveza tostada y curry rojo, picada de

tomate seco, almendra e higos

19€

kmO Lingote de cordero lechal confitado en leche, tartar de berenjena asada, su jugo y

migas manchegas

21€

Cochinillo lechón cocinado a baja temperatura, muselina de albahaca, tierra de piñones y salsa de naranja sanguina

23€

kmO Mollejas de lechal glaseadas con soja y sake, sésamo negro, portobello salteado y

platano frito

20€

kmO Cromatismo negro de pluma ibérica

( kmO ) el ingrediente principal proviene de la región (

) el plato contiene productos ecológicos

casa elena r e s t a u r a n t e

21€

Nuestros

menus degustación

Para satisfacer los paladares más exquisitos, hemos elaborado dos Menus Degustación en los que poder probar una variedad de nuestros platos de temporada aportando toques creativos y originales. Los menus varían en función de la estacionalidad del mercado, y sus platos son elaborados con ingredientes tradicionales con destellos de diseño. Los menus ofrecen una variada y rica oferta culinaria con proporciones armoniosas y combinado para crear un conjunto equilibrado. Se trata de unos menus elaborados que tiene como fin el disfrute de los sabores y texturas más exitosos de nuestra cocina.

C or t o

Largo

5 aperitivos

8 aperitivos

1 entrantes

2 entrantes

2 segundos platos

2 segundos platos

1 postres

2 postres

40 euros/persona

50 euros/persona

IVA incluído

IVA incluído

Maridaje 20€

Maridaje 25€

casa elena r e s t a u r a n t e