CANADIAN WEEKS 07.04. – 28.4.17 COCKTAILS Bloody Caesar Crystal Head Vodka | Clamato Juice | Celery Stalks

Bison Rumpsteak 14

Maple Leaf Canadian Club Whisky | Lime | Maple Syrup

14

APPETIZERS & STARTERS

14

Alaska Sockeye Salmon Trio Mousse, Tatar & Rauchlachs vom Alaska Sockeye Lachs auf Frühlingsgemüse-Julienne & Bergpfeffersauce

15

19

CANADIAN SIGNATURE ENTREES

Alle Preise in CHF und inklusive 8% MwSt.

69

Gerne präsentieren wir Ihnen unsere Tomahawksteaks direkt auf unserem Fleischwagen. Unsere Servicemitarbeitenden geben Ihnen gerne mehr Informationen dazu. Ca. 800 - 1200 g Pro 100 g 21

Portion Poutine Fries

6

Hausgemache Fries mit Cheddar überbacken und Bratensauce

Süsskartoffel Fries

6

SWEETS Chocolate-Wildberry Crumble Schokoladen-Waldbeeren Crumble mit Ahornsirup-Eis

Canadian Heritage Tenderloin Canadian Heritage Angus Filet unter einer Markkruste gebacken mit Ahornjus und Süsskartoffel Fries Ladies Cut Gentlemans Cut

Candian Heritage Angus Filet mit Hummerschwanz, Sauce Béarnaise auf Kartoffelmousseline und grilliertem grünen Spargel

ADDITIONS

Lobster-Shrimp Tatar Hummer-Krevetten Tatar mit Wildkräutersalat und grünem Spargel

Canadian Surf & Turf

Canadian Heritage Angus Tomahawk

Clam Chowder Cremige Meeresfrüchtesuppe mit Jakobsmuscheln und Speck

In schwarzem Paniermehl gebratene Bisonhuft mit gebackenem Apfel serviert mit Poutine Fries 52

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Nutella Cheesecake 50 74

Nutella Cheesecake mit Milch-Eis und Apfel

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