Rezepte
Gastgeber Jacky Donatz
A NANASCARPACCIO MIT P FEFFERMINZPESTO VON JACKY DONATZ Z UTATEN 600
FÜR
4 P ERSONEN
g
Frische Ananas
Bund
Minze
50
g
Zucker
25
g
Pistazien
1
KL
Haselnussöl
1
EL
Frischer Zitronensaft
1
Vorbereitung •
Zitronen abraffeln und saften, Minze zupfen.
•
Ananas schälen.
Zubereitung •
Mit der Minze, Zucker, Zitronensaft, Pistazien, Haselnussöl und Zeste im Mixer einen Pesto herstellen.
•
Die Ananas so fein wie möglich aufschneiden und auf den Tellern verteilen und mit dem Pesto abstreichen.
Einen guten Appetitt wünscht
Jacky Donatz, Gastgeber Sonnenberg Restaurant
