Administración De Empresa de A & B
¿Qué VEREMOS EN EL CURSO? Planeación Control / Toma de decisiones
Compras y proveedores
Análisis Financiero
Crecimiento del negocio
¿Qué Es La Administración?
•Ciencia, arte y técnicas de la productividad en los negocios. •En Términos Sencillos: Cómo Hacer Dinero De Tu Negocio
Tu como el Dueño
•Profesional (conocedor del negocio) •Emprendedor •Administrador
Papel del dueño o administrador Ve por la prosperidad del negocio (ganancias) Crea Planes de acción Organiza al personal Lleva la dirección de los recursos humanos Sigue el control y procesos de calidad
Planeación
CRECIMIENTO El crecimiento ocurre cuando el valor “máximo” en las ventas y el valor “mínimo” en las ganancias aumentan cada año. En otras palabras, el negocio debe ser rentable y sostenible. Los empresarios exitosos evalúan su negocio y asumen riesgos calculados, por ejemplo agregar horas laborales adicionales en la mañana para ayudar a promover mayores ventas a los clientes es un riesgo, pero es un riesgo que puede generar ventas.
ADMINISTRACION DE LOS RESULTADOS:
ADMINISTRACION OPERATIVA:
PLANIFICACION ESTRATEGICA:
•CONTROLA LOS RESULTADOS DE LA TIENDA COMPARANDOLOS CON TUS OBJETIVOS, IDENTIFICA LAS OPORTUNIDADES O PROBLEMAS QUE NOS PERMITEN DESARROLLAR PLANES DE ACCION.
•PLAN A CORTO PLAZO (UN AÑO), OBJETIVOS DE VENTA, ROI, TICKET PROMEDIO Y PRESUPUESTOS.
•VISION A LARGO PLAZO (TRES AÑOS) ¿HACIA DONDE QUEREMOS LLEGAR? CONSIDERA FACTORES INTERNOS Y EXTERNOS, CREAR LIDERES SENIOR.
Escribe Tus Metas Tienes 42% Más de Probabilidad de Éxito Si Escribes Tus Metas
Balanced scorecard SEMANA 1 VENTAS
LUNES sa:$4,000
MARTES $4,050
sa:$5,000
$4,200
Balanced scorecard SEMANA 1
LUNES
MARTES
VENTAS
sa:$4,000
$4,050
sa:$5,000
$4,200
TRANSACCIONES
sa: 95
75
100
100
Balanced scorecard SEMANA 1
LUNES
MARTES
VENTAS
sa:$4,000
$4,050
sa:$5,000
$4,200
TRANSACCIONES
sa: 95
75
sa: 100
100
TIKET PROMEDIO
sa: $42.10
$54
sa: $50
$42
Balanced scorecard SEMANA 1
LUNES
MARTES
VENTAS
sa:$4,000
$4,050
sa:$5,000
$4,200
TRANSACCIONES
sa: 95
75
sa: 100
100
TIKET PROMEDIO
sa: $42.10
$54
sa: $50
$42
MERMA ($100)
sa: $80
$300
sa: $100
$50
Balanced scorecard SEMANA 1
LUNES
MARTES
VENTAS
sa:$4,000
$4,050
sa:$5,000
$4,200
TRANSACCIONES
sa: 95
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sa: 100
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TIKET PROMEDIO
sa: $42.10
$54
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MERMA ($100)
sa: $80
$300
sa: $100
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PRESUPUESTO ($10,000)
ma: $12.000
$9,000
ma: $9,000
$9,500
Balanced scorecard SEMANA 1
LUNES
MARTES
VENTAS
sa:$4,000
$4,050
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TRANSACCIONES
sa: 95
75
sa: 100
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TIKET PROMEDIO
sa: $42.10
$54
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MERMA ($100)
sa: $80
$300
sa: $100
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PRESUPUESTO ($10,000)
ma: $12.000
$9,000
ma: $9,000
$9,500
SEGUNDA VENTA
sa: $120
$121
sa: $130
$20
Balanced scorecard SEMANA 1
LUNES
MARTES
VENTAS
sa:$4,000
$4,050
sa:$5,000
$4,200
TRANSACCIONES
sa: 95
75
sa: 100
100
TIKET PROMEDIO
sa: $42.10
$54
sa: $50
$42
MERMA ($100)
sa: $80
$300
sa: $100
$50
PRESUPUESTO ($10,000)
ma: $12.000
$9,000
ma: $9,000
$9,500
SEGUNDA VENTA
sa: $120
$121
sa: $130
$20
HORAS TRABAJADAS
sa: 48
44
sa: 40
48
Balanced scorecard SEMANA 1
LUNES
MARTES
VENTAS
sa:$4,000
$4,050
sa:$5,000
$4,200
TRANSACCIONES
sa: 95
75
sa: 100
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TIKET PROMEDIO
sa: $42.10
$54
sa: $50
$42
MERMA ($100)
sa: $80
$300
sa: $100
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PRESUPUESTO ($10,000)
ma: $12.000
$9,000
ma: $9,000
$9,500
SEGUNDA VENTA
sa: $120
$121
sa: $130
$20
HORAS TRABAJADAS
sa: 48
44
sa: 40
48
PRODUCTIVIDAD
sa: $83.33
$92.04
sa: $125
$87.5
COMPORTAMIENTO DE CLIENTES
COMPORTAMIENTO DE CLIENTES
2X 1 PAQUET ES
COMPORTAMIENTO DE CLIENTES
2X1
2X1
Retorno de la inversión ROI
•Es un indicador financiero que mide la rentabilidad de una inversión •Si el ROI es positivo significa que la empresa es rentable •Mientras mas alto sea mas eficiente es la empresa al usar el capital para generar utilidades
Retorno de la inversión ROI •En
una tienda, puede desearse añadir otra maquina de café espresso en la barra. Para hacerlo, deberá determinar si el numero de transacciones aumentara lo suficiente como para justificar el costo de la maquina.
•Por ejemplo, si el total de una inversión (capital invertido) es de 4000 y las utilidades netas obtenidas en el periodo fueron de 1000 •
ROI= (1000/4000) X 100 = 25%
Control Y Toma De Decisiones
Control CONTEOS E INVENTARIOS
•MINIMOS •Para vender •mínimo •MAXIMOS •almacenaje •de •máximo
Control Reunión con el personal
Control Revisión de limpiezas
Control Revisión de cuentas CAJA CHICA
VENTA
EMPLEADO 1
EMPLEADO 2
Toma de Decisiones •Planes sobre los métodos •Procedimientos •Flujogramas
Toma de Decisiones •Planes sobre el tiempo •Programación •Cronograma
Toma de Decisiones •Planes sobre el comportamiento •Normas •Políticas
ADMINISTRACION DEL INVENTARIO
Administración de Inventario La administración del inventario es la base para impulsar las ventas y la rentabilidad
Como líder debe asegurar que la tienda utilice las herramientas, procesos, procedimientos y sistemas adecuados.
Evalué la organización general
•Espacio de almacenamiento correcto, evitar demasiados producto o muy pocos. •Vean los niveles del inventario •Reduzca el tiempo de conteos, almacenar y realizar pedidos
¿COMO CALCULO EL USO DIARIO? Vaso grande de bebida caliente (1 manga)
Día 1
Día 2
Día 3
Día 4
Día 5
Artículos inicialmente en existencia
15
11
7
3
19
Suma: recibido
0
0
0
20
0
Resta: merma
0
0
0
0
0
TOTAL
15
11
7
23
19
Artículos en existencia final
11
7
3
19
15
USO PROMEDIO
4
4
4
4
4
Toma en cuenta •Pedidos •Recepción •Conteos •Registro de productos vigentes y caducos •Devoluciones •Ventas
Compras Y Proveedores
¿Cómo encontrar proveedores? •Cómo encontrar proveedores •Internet •Preguntar en negocios conocidas •Revistas especializadas •Sección Amarilla •Eventos comerciales
¿Cómo seleccionar a un proveedor? Precio vs precio-calida d
Surtido
Servicio a domicilio
Asesoría
Tiempo en el mercado
Reputación
Cercanía
Rapidez
¿Importación?
Inventarios Insumos de Café/Crepas Insumos para bebidas y decoración Insumos para snacks Desechables Consumibles
Almacén •1 vez a la semana: surtir •Algunos proveedores: servicio a domicilio •PEPS •Café, Harina, té y comida) •UEPS •Mercancías que cambian mucho de precio)
RECUERDA Lo que no se puede medir no se puede mejorar
