Abendkarte Menü in drei Gängen nach Wahl Menü in vier Gängen nach Wahl

45.00 54.00

Vorspeisen Chicorée-Fenchelsalat mit Granatapfel und Blauschimmeldressing (vegi) 9.00 Topinamburcremesuppe mit Erdnüssen 9.00 Falafel mit eingelegter Paprika, Mango und Korianderpesto

12.00

Kalbszunge mit grünem Bohnensalat, Salsa verde und Wachtelei 16.00 Gebratener Pulpo mit Erbsenpüree, roten Zwiebeln und Oliven 16.00 Zwischengang Labskaus von der gepökelten Entenkeule 16.00 Hauptgänge Graupenrisotto mit grünem Spargel, Pilzen und Schnittlauchvelouté (vegi) 18.00 Kotelett vom Durocschwein mit Ingwerspitzkohl und Miso

24.00

Kurzgebratener Rinderrücken mit Porree, Apfel und KartoffelSpecktaler 26.00 Filet vom Skrei (Winterkabeljau) mit Dijosenf und Blattspinat 26.00 Nachtisch Schokoladentarte mit Zitronen-Minzsorbet 12.50 Topfenknödel mit Hamburger rote Grütze Käsequintett

9.50 12.50