tàrraco tapes 2018 menú de tapas | Hotel Ciutat de Tarragona | la ostra | Ostra con toques cítricos, aceitunas con kimchi, algas y kale crujientes
| la conserva | Mejillones bouchot en jugo de choricero, nuestras patatas fritas
| ahumado | Sardina ahumada, tomate infusionado, fresitas y brotes de trigo
| de la huerta | Puchero vegetal romescado con judiones, lacón y berros
| el taco | Taco de oreja de cerdo, preparado en mesa con guacamole al mezcal
| mar y montaña | Arroz con tropezones de faisán, callos de bacalao y allioli quemado
| momento dulce |
Coulant de cacahuete hecho en casa, sorbete de remolacha y gominolas de cerveza Damm
| momento relax | El planctonic como un petit four líquido