Sugerencias de Temporada: Durante todo el año trabajamos con productos de temporada con los cuales elaboramos diferentes recetas que ofertamos puntualmente según la disposición de estos productos en el mercado. A continuación les detallamos algunos ejemplos: Alcachofa de Tudela Asada con escama de sal y aceite de oliva virgen extra. Parrillada de setas aromatizadas al aceite de ajo y tomillo. Migas de pastor con setas capuchinas y velo de jamón. Lomo de sarda escabechado al momento con manzana verde y sus verduras. Ensalada de bocarte del cantábrico marinado con queso de cabra y vinagreta de kikos. Lomitos de sardina a la sal con ensalada griega. Bonito del norte en suave escabeche con Carpaccio de tomate de verano. Perrechicos salteados con tocino ibérico y tomillo. Ensalada de anguila ahumada con crudite de judías verdes y vinagreta de pimientos. Sopa castellana con su huevo escalfado. Calçots asados con salsa romescu. Trilogía de anchoa (boquerón, salazón, rebozada). Gazpacho andaluz con brocheta de sus verduras Ensalada de anguila ahumada ,queso fresco “el Bardal” manzana verde y vinagreta de tomate natural .