Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau
Spätfrostprojekt 2012 - 2016 Ergebnisse und Handlungsempfehlungen für die Winzer Gebietsversammlungen 2017 Markus Müller Abteilung Weinbau Bayerische Landesanstalt für Weinbau Bayerische Landesanstalt für Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie und Gartenbau Veitshöchheim Weinbau und Gartenbau
Überblick Frost ist nicht gleich Frost Windfrost/ Advektivfrost – Einbruch kalter, klarer Luftmassen Strahlungsfrost – Wärmeverlust der Erdoberfläche infolge großer Ausstrahlung bei trockener, ruhiger Luft und klarem Himmel. Die Ausstrahlung ist hierbei unmittelbar am Erdboden am größten, so dass dort die Temperatur am tiefsten absinkt Inversion – Temperaturumkehr in der Atmosphäre. Wärmere Luftmasse schiebt sich horizontal über eine kältere Luftmasse
weiterhin Spätfrost trotz Klimawandel?
03.05.2014 Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau
Überblick Ergrünen der Rebe (BBCH 12) im langjährigen Mittel (1981-2010) am 8. Mai (=Nulllinie) Abweichung der einzelnen Jahre von diesem Mittel 2016 2013 2010 2007 2004 2001 1998 1995 1992 1989 1986 1983 1980 1977 1974 1971 1968
Veitshöchheim Wölflein
später als das Mittel
früher als das Mittel
-21
-14
-7
0
7
14
Abweichung in Tagen
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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21
Getestet und verworfen - Nebelmaschine Ziel: Nebel absorbiert Wärme(energie) Nebel verhindert das Absinken kalter Luft
Versuch: mobile Nebelmaschine in Himmelstadt
Ergebnis/Empfehlung: Nebel konnte nicht im Weinberg gehalten werden mehr Rauch statt Nebel nicht praktikabel
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Getestet und verworfen – „Wundermittel“ Ziel: Pflanzenstärkungsmittel zur „Abhärtung“ der Rebe; Verminderung von Eiskristallbildung
Versuche: Applikation von CropAid, Cuprozin und Düngemittel
Ergebnis/Empfehlung: Keine Unterschiede im Schadbild Keine Wirkung zu beobachten teilweise Phytotoxizität Behandlung mit „Veritas“
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
Behandlung mit „Cuprozin“
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Getestet und verworfen - SIS Ziel: geschichtete Kaltluft wird seitlich angesaugt und ca. 30-50m senkrecht nach oben geblasen
Versuch: Praxistest in Randersacker
Ergebnis/Empfehlung: Standortwahl limitiert keine erkennbaren Temperaturunterschiede
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Luftumwälzung - Windmaschine Ziel: Aufbrechen einer Inversionslage: kalte und warme Luftschichten werden miteinander verwirbelt, um einen Kältestau vorzubeugen
Versuch: Windrad in Himmelstadt
Ergebnis/Empfehlung: Standortwahl ist entscheidend Wirkung ist messbar Reichweite beachten Lautstärke evtl. genehmigungspflichtig
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Luftumwälzung - Windmaschine 5
horizontale Achse, 17.04.2014 4
Temperatur (°C)
3
2
20m
1
60m
0
100m
-1
-2
-3 3:15
3:45
4:15
4:45
5:15
5:45
6:15
6:45
7:15
7:45
8:15
8:45
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
9:15
9:45
10:15
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Luftumwälzung - Helikopter Ziel: Aufbrechen einer Inversionslage
Versuch: Fläche mit 20ha bei Sommerach Helix-Fluggesellschaft mbH, Neuenstein
Ergebnis/Empfehlung: Je nach ΔT: Temperaturerhöhung um 3°C Kosten und Flächenleistung Lärm
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Luftumwälzung - Helikopter Temperaturverlauf, Sommerach, 29.04.2016 5
4
Kontrolle
3
Temperatur (°C)
(in großem Abstand zur Fläche)
2
624 (in der Fläche)
1
609
0
(in der Fläche)
-1
605 (am Rand der Fläche)
-2 -3 05:00:00
05:30:00
06:00:00
06:30:00
07:00:00
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
07:30:00
Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau
Wärmezufuhr - Stopgel Ziel: Erwärmung der Umgebungstemperatur
Versuch: Müller-Thurgau in Sulzfeld
Ergebnis/Empfehlung: Auswertungen zeigen eine Temperaturerhöhung von ca. 2°C Arbeitsintensität/ Brenndauer? Hohe Kosten
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Wärmezufuhr - Heizdraht Ziel: Erwärmung des Saftstroms der Rebe
Versuch: Tastversuch mit Topfpflanzen Freilandversuch mit Dachrinnenheizdraht in Veitshöchheim
Ergebnis/Empfehlung:
Müller-Thurgau
Ertrag
%
Kontrolle
0,8
100
um Bogrebe gewickelt
1,7
230
an Bogrebe entlanggeführt
2,4
317
um Stamm gewickelt
1,4
187
Positiver Topf- und Freilandversuch Verfrühter Austrieb
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Beregnung Ziel: Änderung des Aggregatszustands von Wasser zu Eis Freisetzung von Erstarrungsenergie (-wärme)
Versuch: Beregnungsanlage in Himmelstadt mit 4 wassersparenden Regnern im Vergleich
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Beregnung Ergebnis allgemein: Schutz vor Strahlungsund Windfrost teuer hoher Wasserbedarf (20-40 m3/ha/Stunde)
Ergebnis Versuch: zuverlässiger Schutz mit wassersparenden Regnern? windanfällig
Silvaner
Ertrag (kg/Stock)
%
Kontrolle
2,6
100
Netafim kontinuierlich
2,7
105
Netafim pulsierend
2,4
93
Ben Jaakow
3,0
117
PIP
1,9
73
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Physiologische Verfahren – double pruning Ziel: Ausnutzen der apikalen Dominanz später Austrieb verringert die Anfälligkeit der Rebe gegen Spätfrost Müller-Thurgau Kontrolle, 21.05.2014
Versuch: Feldversuch Veitshöchheim
Ergebnis/Empfehlung: starke Austriebsverzögerung (Reife?) Beeren-/Weinqualität Müller-Thurgau später Rückschnitt, 21.05.2014 Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Physiologische Verfahren – double pruning
Müller-Thurgau # Stöcke
2014 2015 2016 double double double Kontrolle Kontrolle Kontrolle pruning pruning pruning 43 84 42 82 42 126
Ertrag/Stock (kg)
4,2
2,0
2,2
1,9
0,9
2,7
°Oechsle
74
69
81
74
87
84
G-Säure (g/L)
7,3
8,8
6,0
7,0
6,0
6,4
Müller-Thurgau Kontrolle, 21.05.2014
Müller-Thurgau später Rückschnitt, 21.05.2014
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Physiologische Verfahren – double pruning Müller-Thurgau, verkostet am 18.05.2014 Frucht 6 Gesamt-QZ
5
Grün/grasig
4 2013er Müller-Thurgau Kontrolle
3 2 Harmonie
Säureeindruck
1 0
Müller-Thurgau Kontrolle, 21.05.2014 Geschmack
Körper
Geruch
2013er Müller-Thurgau double pruning
UTA
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Physiologische Verfahren – double pruning Müller-Thurgau, verkostet am 18.05.2015 Frucht 6
Gesamt-QZ
5
Grün/grasig
4
3
2013er Müller-Thurgau Kontrolle
2 Harmonie
Säureeindruck
1 0
Müller-Thurgau Kontrolle, 21.05.2014 Geschmack
Körper
Geruch
2013er Müller-Thurgau double pruning
UTA
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Physiologische Verfahren – Ölbehandlungen Ziel: später Austrieb verringert die Anfälligkeit der Rebe gegen Spätfrost
Versuch: Praxistests Veitshöchheim und Himmelstadt Zeitpunkt und Anzahl der Applikation(en)
Müller-Thurgau Kontrolle, 21.05.2014
Müller-Thurgau später Bayerische Landesanstalt für Rückschnitt, 21.05.2014 Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie Weinbau und Gartenbau
Physiologische Verfahren – Ölbehandlungen 2014 Silvaner
Ertrag (kg/Stock)
Kontrolle
2015
%
Ertrag (kg/Stock)
4,3
100
1malig Rapsöl 10% früh
3,2
2malig Rapsöl 10%
1,4
Ergebnis/Empfehlung:
2016
%
Ertrag (kg/Stock)
%
2,3
100
3,1
100
75
1,7
74
2,5
80
31
1,8
80
1,3
41
Müller-Thurgau Kontrolle, 21.05.2014
Austriebsverzögerung erreicht Vielversprechend Aber: keine Zulassung
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Empfehlungen allgemein
Begrünungsmanagement Frostrute Rebsorte Standort Müller-Thurgau Kontrolle, 21.05.2014
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Fazit
Spätfröste wird es weiter geben Standortspezifische Lösungen sind möglich aber: betriebliche Kosten - Nutzen Rechnung erforderlich Gemeinschaftsinvestition oder Einzelanschaffung (Kostenverteilung?) Variable oder stationäre / dauerhafte Maßnahme Frostschutzversicherung? Risiko oder private Rücklagen? Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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Danke!
Gebietsversammlungen - Sachgebiet Rebschutz und Rebphysiologie
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