RESULTADOS ECONÓMICOS DE MODELOS PRODUCTIVOS PORCINOS

Informe Nº 4. Noviembre 2016.

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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP

INDICE

Introducción

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Modelo 1 Producción de lechones con 10 madres sin asistencia técnica

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Modelo 2 Producción de lechones con 10 madres y asistencia técnica

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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP

Introducción Este documento elaborado en el marco del Proyecto “Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP” presenta estimaciones sobre comportamientos de resultados económicos de modelos productivos y tiene como propósito aportar información que favorezca la inclusión de productores, mejore la calidad de vida y optimice recursos de las economías locales. Los modelos fueron elaborados por equipos técnicos del CIAP. Los resultados estimados según procedimientos metodológicos del Sistema Costo de Producción Porcina Simulación (CPPS V3.0), consideran valores económicos de insumos no durables (gastos) y pérdida de valor anual de bienes durables como instalaciones, máquinas y herramientas y reproductores de reposición externa (amortizaciones); y son expresados a valor monetario del último mes indexados según el Índice de Precios Internos Mayoristas del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. La variación de precios mensuales de productos e insumos intervinientes se ajustan para: Las categorías de animales, según precio del capón publicados por el Ministerio de Agroindustria. Presidencia de la Nación. Informe semanal de carnes. Precios porcinos. Precios Promedio Ponderados capón general (Clasificación Resolución SAGPyA 144/05). Las raciones de alimentos, según precio del maíz tomado de la Bolsa de Comercio de Rosario. Precios corrientes expresados en $/Tn por mercadería, entrega enseguida, pago contado, puesto sobre camión y/o vagón en zona Rosario. Los costos de mano de obra, según valor del salario del peón rural tomado de RENATREA. Los gastos de sanidad e higiene, según precios sin IVA de vacuna circovirus, tomada de comercio de la ciudad de Río Cuarto Los valores de instalaciones, maquinas, herramientas y de gastos de infraestructura, según variación del dólar tomando el valor promedio compra-venta última semana de cada mes según cotización Banco de la Nación Argentina.

Capón $/kilogramo Maíz $/Tonelada Dólar $/dólar3 Vacuna $/dosis s/IVA Variación % inflación mensual IPIM

Agosto 14,57 2.381 14,98 18,10 0,4

Septiembre 15,91 2.370 15,2 18,10 0,4

Octubre 17,11 2.476 15,14 18,10 0,6

Noviembre 17,98 2.537 15,62 18,10 sd

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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP

Modelo 1: Producción de lechones con 10 madres sin asistencia técnica Descripción Sistema de producción de lechones al aire libre, instalaciones precarias, sin asistencia técnica, alimentación con maíz sin diferenciación por categoría, monta natural contínua, reposición interna.

Datos físicos N° padrillos N° madres Reposición hembras % anual Peso venta reproductores descarte kg/cabeza Mortandad reproductores cabezas/año Partos/madre/año Lechones nacidos vivos/parto Mortandad lechones nacidos vivos % Cantidad lechones vendidos cabezas/madre/año Peso venta lechón faenado kg/cabeza Consumo alimento reproductores kg/día

1 10 25 250 1 1,16 9 20 8 10 3,3

Datos económicos Valor actual de instalaciones usadas en dólar Valor de mercado de máquinas y herramientas usadas en dólar Valor a nuevo reproductores expresado en kgs capón/cabeza Valor venta kg lechón expresado en kgs capón Valor kg descarte expresado en kgs capón Precio promedio ponderado alimento reproductores en kg maíz Gasto de estructura mensual en dólar

1.335 1.335 137 4,12 0,69 1,05 46,73

Resultados económicos a valores constantes mes de octubre Ingresos venta productos y subproductos $/mes Gastos de alimentación $/mes Gastos de estructura $/mes Amortizaciones de bienes durables $/mes Costo total $/mes Beneficio económico $/mes Capital Invertido propio sin tierra $ Rentabilidad mensual del capital invertido % Costo de producción del kilogramo de lechón $ Precio de venta lechón $/Kg Rendimiento equilibrio kgs lechón /madre/mes

Agosto 4.479 3.039 710 182 3.916 547 91.146 0,6% 52,63 60,84 5,8

Septiembre 4.870 3.012 717 184 3.913 957 93.646 1,0% 51,81 66,16 5,3

Octubre 5.217 3.135 712 181 4.028 1.189 96.063 1,2% 53,04 70,87 5,0

Noviembre 5.449 3.193 730 186 4.109 1.340 98.920 1,4% 53,92 74,02 4,9

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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP

Modelo 2: Producción de lechones con 10 madres y asistencia técnica Descripción Sistema de producción de lechones al aire libre, instalaciones precarias con asistencia técnica, alimentación con maíz diferenciada por categoría, reposición externa.

Datos físicos N° padrillos N° madres Reposición hembras % anual Peso venta reproductores descarte kg/cabeza Mortandad reproductores cabezas/año Partos/madre/año Lechones nacidos vivos/parto Mortandad lechones nacidos vivos % Cantidad lechones vendidos cabezas/madre/año Peso venta lechón faenado kg/cabeza Consumo alimento reproductores kg/día Conversión engorde kg alim/kg producido

1 10 35 250 1 1,81 10 18 15 12 3,3 1

Datos económicos Valor actual de instalaciones usadas en dólar Valor de mercado de máquinas y herramientas usadas en dólar Valor a nuevo madres expresado en kgs capón/cabeza Valor a nuevo padrillos expresado en kgs capón/cabeza Valor venta kg lechón expresado en kgs capón Valor kg descarte expresado en kgs capón Precio promedio ponderado alimento reproductores en kgs maíz Precio promedio ponderado alimento lechones en kgs maíz Gastos de sanidad por cabeza/año expresado en dosis vacuna circovirus Gastos de asesoramiento mensual expresado en kg capón Gasto de estructura mensual en dólar

1.335 1.335 206 240 4,46 0,89 1,26 3,70 1,10 34 67

Resultados económicos a valores constantes mes de octubre Ingresos venta productos y subproductos $/mes Gastos de alimentación $/mes Gastos sanidad e higiene $/mes Gastos asesoramiento $/mes Gastos de estructura $/mes Amortizaciones de bienes durables $/mes Costo total $/mes Beneficio económico $/mes Capital Invertido propio sin tierra $ Rentabilidad mensual del capital invertido % Costo de producción del kilogramo de lechón $ Precio de venta lechón $/Kg Rendimiento equilibrio kgs lechón /madre/mes

Agosto 10.579 3.978 270 507 1.014 126 5.896 4.683 108.749 4,31% 34,27 65,91 7,8

Septiembre 11.504 3.396 269 551 1.025 122 5.364 6.140 109.226 5,62% 30,19 71,67 6,3

Octubre 12.323 3.535 268 591 1.017 116 5.526 6.797 112.588 6,04% 30,85 76,78 6,0

Noviembre 12.870 3.600 267 617 1.043 117 5.644 7.226 116.110 6,22% 31,36 80,19 5,8

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