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Rezept Detailinformation Putengeschnetzeltes in Paprika-Champignon Rahmsauce mit würzigem Kartoffelpüree

Zutatenliste (10 Portionen) Menge

Maßeinheit

Name

1,00

g

Putenbrust geschnetzelt

10,00

g

Salz und Pfeffer

30,00

ml

PHASE Butter Flavour 3.70 KG

500,00

g

Paprika, mix

500,00

g

Champignons - frisch

20,00

g

KNORR AROMAT Universal 5.00 KG

210,00

g

KNORR Rahm Sauce 3.00 KG

l

Wasser

g

PFANNI Blitz-Püree Granulatpüree mit Vollmilch 5.00 KG

1,50

l

Wasser

60,00

g

KNORR Gemüsekrönung Speck & Zwiebeln 10.00 KG

1,50 300,00

Zubereitung Die gewürzten Fleischstreifen in Phase butter scharf anbraten. Das Gemüse in gröbere Stücke schneiden, blanchieren und würzen. Die Sauce nach Zubereitungsempfehlung herstellen, Fleisch und das Gemüse dazugeben und kurz aufkochen. In das aufgekochte Püreewasser die Gemüsekrönung einrühren und das Püreepulver dazugeben. Alles zusammen gefällig anrichten.

Ableitungen Rahmsauce:

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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21.11.2013

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Rezept Detailinformation

1. Pfefferrahmsauce 1 l Gourmet Rahmsauce + 10 g PGK Pfeffermix 2. Senfrahmsauce 1 l Gourmet Rahmsauce + 40g körniger Senf + 80 g Gewürzgurkenwürfel 3. Chili-Cassis- Rahmsauce 1 l Gourmet Rahmsauce + 200 ml Cassis Saft + 10 g PGK Chili

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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