PFLAUMEN-MUFFINS

HERBST-KLASSIKER TO-GO

Zutaten

1. Zuerst alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.

250g Pflaumen 1 große Banane 170g Zucker 160g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Zimt 1/2 TL Salz 150 ml Sonnenblumenöl

2. Banane auf einem kleinen Teller mit einer Gabel zerdrücken und gemeinsam mit dem Öl in einer Küchenmaschine zu einem feinen Brei verarbeiten. 3. Trockene Zutaten zur Öl-Bananen-Mischung geben und zu einem glatten, saftigen Teig verarbeiten. Ggf. mit etwas Sprudelwasser auf die gewünschte Konsistenz bringen. 4. Pflaumen entsteinen, vierteln und vorsichtig unter den Teig heben. 5. In Muffin-Förmchen geben und bei 180°C im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten fertig backen.

Dieses Rezept ist Teil eines ganzen DIY-Kochbuchs, dass ihr kostenlos als Download hier findet: http://bit.ly/18XnZn9