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EUR Spargelcremesuppe | Asparagus cream soup

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Weißer Spargel aus Beelitz White asparagus from Beelitz Neue Kartoffeln, zerlassene Butter, Sauce Hollandaise New potatoes, melted butter, hollandaise sauce 200g 400g

Karamellisierter Schweinebauch | Karotten-Ingwerpüree | Frühlinglauch | Petersilienkartoffeln Caramelized pork belly | carrot and ginger mash | spring onion | parsley potatoes

| Konfierter Lachs | Orangen-Fenchelgemüse | Dill-Senfsauce | Kirschtomaten | Reis Salmon confit | orange and fennel vegetable | dill and mustard sauce | cherry tomatoes | rice

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Dazu empfehlen wir: In addition we would recommend:

| Geschmorte Kalbsbäckchen | Speckbohnen | Karotten | Kartoffelstampf Braised veal cheeks | bacon beans |carrots | mash potato

Kochschinken 120g Boiled ham

6

Luftgetrockneter Schinken 120g Air-dried ham

8

Geräucherter Lachs 120g Smoked salmon

11

Kleines Wiener Schnitzel Small veal Viennese escalope

13

Rinderfilet 120g Beef filet

18

| Geschmorte Lammnuss | breite Bohnen | Thymian | cremige Polenta | Gremolata Braised lamb | broad beans | thym | creamy polenta | gremolata

| Kabeljau | Estragonsud | Erbsenpüree | Enokiepilze | Bouillonkartoffeln Codfish | tarragon stock | pea mash | enoki mushrooms | bouillon potatoes Hauptgang inklusive kleinem Beilagensalat Main Course includes a small salad Der Preis für das Tagesgericht beinhalten ein Wasser 0,2 l pro Person. The price for the daily special includes a soft drink 0,2 l per person.

EUR 18