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| EUR Spargelcremesuppe | Asparagus cream soup

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Weißer Spargel aus Beelitz White asparagus from Beelitz Neue Kartoffeln, zerlassene Butter, Sauce Hollandaise New potatoes, melted butter, hollandaise sauce 200g 400g

Karamellisierter Schweinebauch | Karotten | Ingwer | Frühlingslauch | Kartoffeln Caramelized pork belly | carrots | ginger | spring onion | potatoes

| Konfierter Lachs | Orange | Fenchel | Dill-Senfsauce | Tomaten | Reis Salmon confit | orange | fennel | dill and mustard sauce | tomatoes | rice

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Dazu empfehlen wir: In addition we would recommend:

Kochschinken 120g Boiled ham

6

Luftgetrockneter Schinken 120g Air-dried ham

8

Geräucherter Lachs 120g Smoked salmon

11

Kleines Wiener Schnitzel Small veal Viennese escalope

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Rinderfilet 120g Beef filet

18

| Geschmorte Kalbsbäckchen | Speckbohnen | Vanillekarotten | Kartoffeln Braised veal cheeks | bacon beans | vanilla carrots | potatoes

| Geschmorte Lammnuss | Bohnen-Minzgemüse | Thymian | Polenta | Gremolata Braised lamb | bean and mint vegetable | thyme | polenta | gremolata

| Kabeljau | Estragon-Minzsud | Erbsen | Enokiepilze | Kartoffeln Codfish | tarragon and mint stock | peas | enoki mushrooms | potatoes Hauptgang inklusive kleinem Beilagensalat Main Course includes a small salad Der Preis für das Tagesgericht beinhalt ein Wasser 0,2 l pro Person. The price for the daily special includes a water 0,2 l per person.

EUR 18