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Allgemeiner Anzeiger DAS WOCHENBLATT FÜR THÜRINGEN
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21. Jahrgang · Nr. 44 · 30. Oktober 2013 · Auflage 59.166 · Am Blankenburger Tor 1a · 07318 Saalfeld · Tel. (0 36 71) 4 55 90 0 · Fax (0 36 71) 4 55 90 18 · E-Mail:
[email protected] · www.meinanzeiger.de
Keine Angst: Erste Hilfe rettet Leben – in Saalfeld lernen das schon die Kinder
Im Sammlerglück: BürgerReporter lieben Pilze und geben Tipps zum Sammeln und Essen
Seite 4
Backwerk ehrt Luther: Ein Kaffeehaus backt – passend zum Feiertag – Reformationsbrötchen
Seite 5
Seite 9
Die Thüringer sind ein reiselustiges Völkchen. Ob sie sich lieber beim Wandern erholen wollen, es sie ans oder aufs Meer zieht oder sie neue Städte entdecken wollen – die „Reisen & Caravan“ unterbreitet unzählige Vorschläge für die schönsten Tage im Jahr. Foto: Tourismusverband PillerseeTal
INFOS Reisen & Caravan vom 31. Oktober bis 3. November in der Messe Erfurt. Geöffnet täglich von 10 bis 18 Uhr.
An vier Tagen um die Welt
Neu in 1 Tag!
Zehn gute Gründe für Reiselustige, der Messe „Reisen & Caravan“ einen Besuch abzustatten
Von Helke Floeckner
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Nur an diesen vier Morgen öffnet die „Reisen & Tagen gibt es dieses komplexe Caravan“, Thüringens größte Angebot. Es ist einmalig, Messe für Reisen und mobilen dass sich die Branche in Urlaub, ihre Pforten. Vier Tage dieser Breite zeigt, es gibt die lang macht sie in der Messe geballte Ladung an InformaErfurt Lust, die Welt zu enttionen. decken. Unzählige Traumziele und die Vielfalt der neuesten Freizeitmobile warten darauf, Die Spezialisten, die von den Thüringern erobert die Urlauber auf ihrer Reizu werden. se betreuen, sind ebenfalls Constanze Kreuser, dabei. So etwas kann das beste Geschäftsführerin des Messe- Reisebüro nicht bieten, sonveranstalters RAM Erfurt, dern nur eine Messe. kennt zehn gute Gründe, warum Reiselustige an dieser Veranstaltung nicht vorbeiFast 270 Aussteller kommen: sind vor Ort.
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Wir haben den größten Gemeinschaftsstand zum Land Thüringen, auch alle vier Unesco-Welterbe-Stätten sind vertreten. Der Thüringer rückt seine eigene Region immer mehr für seine KurzDie ausstellenden Fachhändler bei den Caravans urlaube in den Fokus. kommen größtenteils aus Thüringen, man hat also die direkten Ansprechpartner vor Nicht nur das sich. Produktangebot ist sehr attraktiv, sondern ebenso das Bühnenprogramm, die Die „Reisen & Caravan“ Vorträge und zusätzlichen Veranstaltungen. Besonders ist eine Messe für alle Sinne – die individuellen Reiseman kann außer sehen und berichte sind sehr beliebt. hören auch tasten, riechen, Man kann sich hierbei auch schmecken... Die ganze Welt ist in der Messe Erfurt zu Gast, es gibt Informationen zu mehr als 50 Ländern weltweit.
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Die Messe richtet sich an die gesamte Familie. Vor allem am Wochenende dürfte es für sie interessant werden, wenn zusätzlich die Sportund Outdoormesse „sport. aktiv“ stattfindet.
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Am Freitag ist wieder Seniorentag, mit ermäßigtem Eintritt für alle ab 60.
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Wie wird eine Herzdruckmassage richtig durchgeführt? – Rettungsassistent Philipp Turtenwald übt mit den Schülern der Grundschule Rudolstadt-West an einem Dummy. Foto: Abendroth
Wann kommen die Ärzte wieder?
Mit dem Projekt „Kinder helfen Kindern“ sollen Schüler die Grundlagen der Ersten Hilfe kennen lernen Von Andreas Abendroth
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„Die Kinder kennen zumeist nur den Rettungswagen, wenn er mit Blaulicht und tatütata durch die Straßen fährt. Doch es gibt noch ganz andere Rettungsmittel und -methoden“, betont Christina Risse-Rakus von der Notaufnahme der Thüringen Kliniken. Deshalb hat sie sich, gemeinsam mit Krankenschwestern der Notaufnahme und Rettungsassistenten des DRK-Rettungsdienstes Saalfeld auf eine Mission begeben. Das Team ist in den Grundschulen der Region unterwegs, um Kindern die Angst vor dem Helfen zu nehmen. „Wir wollen den Kindern zeigen, was sie in bestimmten Situationen tun können. So kann die Zeit vom Absetzen
des Notrufes bis zum Eintreffen professioneller Hilfe überbrückt werden“, erklärt Rettungsassistent Sascha Heidrich. Dabei sollen die Kinder keineswegs überfordert werden. Sie sollen ihrem Alter gemäß reagieren, nicht wegschauen – nach der
Devise: „Da wird schon ein anderer helfen.“ Die Skepsis der Schüler vor dem Neuen, den unbekannten Szenarien, ist schnell verschwunden. Ein Grund: die Notrufnummer 112 kennen sie alle. In einem Rollenspiel
hintergrund • Gerade die Minuten zwischen dem Unfall und dem Eintreffen des Rettungsdienstes können die Auswirkungen des Schadens deutlich beeinflussen. • Durch die tägliche Arbeit sind der Rettungsdienst und die Notaufnahme gut
vernetzt. Dieses Wissen wollen sie nun gemeinsam in dem Projekt „Kindern helfen Kindern“ weiter geben. • Darüber hinaus soll in die Köpfe der Menschen, dass Hilfe untereinander in unserer Gesellschaft selbstverständlich wird.
wählen die Kinder die Telefonnummer. Lernen, genaue Angaben zum Unfall zu machen. An anderen Stationen üben sie die stabile Seitenlage, die Beatmung an einem Dummy oder einen Verband anzulegen. Währenddessen erzählen sie von ihren „Erlebnissen“ in Krankenhäusern oder beim Arztbesuch. Zum Schluss des Aktionstages zählt das Ergebnis. „Wir haben versucht, die Kinder von der Notwendigkeit der Ersten Hilfe zu überzeugen. Ihnen ganz einfache, altersgerechte Handgriffe gezeigt“, resümiert Sascha Heidrich. Die Schüler Janik, Robert und Svenja betonen: „Der Unterricht war richtig cool. Wir haben sehr viel gelernt. Wann sind die Ärzte wieder in unserer Schule?“
Im Zuge der betrieblichen Erweiterung der Firma TRUMPF Medizin Systeme GmbH + Co. KG wurde ein Teilstück der Carl-Zeiss-Straße in Saalfeld dauerhaft gesperrt. Die betroffene Fläche wurde der Stadt vor gut zehn Jahren von den Anliegern zur Verfügung gestellt und geht nun wieder an die ursprünglichen Eigentümer zurück. Achtung, die Straße ist jetzt Sackgasse und entsprechend ausgeschildert.
infotag bei „caspar aquila“ Zum Tag der offenen Tür lädt die Staatliche Grundschule „Caspar Aquila“ in Saalfeld am 12. November ab 8 Uhr ein. Von 8 bis 9.40 Uhr haben Besucher die Möglichkeit, im Unterricht zu hospitieren. Außerdem im Programm: geführte Schulhausrundgänge, Programm in der Turnhalle und Vortrag zum Schulkonzept mit anschließender Fragerunde. mehr NachrichTeN finden Sie auf unserem großen Mitmachportal
Notdienste Rettungsleitstellen: Saalfeld/Rudolstadt/Pößneck mit Gemeinden 0 36 71 / 99 00 Kassenärztlicher Notdienst: Klinik Saalfeld Notfallambulanz, Mi/Fr 17 - 19 Uhr, Sa/So/Feiertage 8 - 12 Uhr, 17 bis 19 Uhr Kinderärztlicher Bereitschaftsdienst: Klinik Saalfeld Kinderambulanz, Mi/Fr 17 - 19 Uhr, Sa/ So/Feiertage 10 - 12, 16 - 18 Uhr Zahnärztlicher/Augenärztlicher Notdienst: Auskunft über Rettungsleitstelle Saalfeld
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Rudolstadt. Im OBI Markt Rudolstadt treten die Themen vorbeugender Brandschutz und Brandbekämpfung auf den Aktionsplan: Hierbei gibt es zahlreiche Informationen zu elektronischen Rauch-, Gas-, Hitze- und CO-Meldern sowie den verschiedenen Arten an Feuerlöschern. Einfach im Markt das Brandschutz-Mobil aufsuchen und dort mehr über die eigene Wohnsicherheit erfahren. „Feuerlöscher werden in vielen Haushalten stiefkindlich behandelt“, so Marktleiter Ped-ro Heinz und weiter: „Viele wissen gar nicht, wo sich dieser im Ernstfall
geschweige denn, ob er noch einsatzfähig ist.“ Umfragen des Bundesverbandes der Brandschutz-Fachbetriebe bestätigten, dass besonders Mieter in diesem Punkt ihre Sicherheit vernachlässigen, indem sie sich erst gar keine Geräte zur Brandbekämpfung zulegen. Ähnlich wie der Verbandkasten im PKW wird auch den roten Brandbekämpfungshelfern kaum Bedeutung beigemessen. Dabei können die Löscher im Ernstfall lebensrettende Dienste leisten – vorausgesetzt sie sind in regelmäßigen Abständen überprüft worden und funktionieren noch. Der PrivathausVerband
halten eine Kombination aus Feuerlöscher und Rauchmeldern. Die Wächter an der Decke lösen Alarm aus, sobald Rauch in die Düsen gelangt. Aber hier sollten die Batterien in regelmäßigen Abständen überprüft werden. Wichtig beim Kauf eines Rauch-, Gas- aber auch CO- und Hitzemelders ist der Zeitraum der Batteriewechselanzeige. So kann ein 14-tägiger Urlaub verhängnisvolle Folgen haben, wenn die heimischen Geräte beispielsweise nur sieben Tage lang unbemerkt die Wartungsnotwendigkeit anzeigen. von 11 Der Aktionstag Uhr bis 18 Uhr statt.
IMPRESSUM Verlag und Herausgeber: Allgemeiner Anzeiger Werbe- und Vertriebsgesellschaft mbH, Gottstedter Landstraße 6; 99092 Erfurt E-Mail: geschaeftsfuehrung@ allgemeiner-anzeiger.de Geschäftsführer: Maik Schmidt Verantwortlich für Anzeigen: Helga Pappelbaum (Leitung Key Account national); Steffi Voigt (regionale Verkaufsleitung) Chefredaktion: Emanuel Beer (ViSdP) Kontakt Redaktion:
[email protected] Druck: TA Druckhaus Erfurt Erscheinungstag: Mittwoch Verteilauflage: 59.166
Zustellung: Thüringer Direktmarketing, 0 36 71 / 53 39 23 Servicetelefon:
03 61 / 2 27 36 36, Fax: 22 73 54 64
[email protected] Es gelten die Preislisten Nr. 24 (1.1.2013) und 24a (16.10.2013). Für unverlangt eingesandte Unterlagen übernimmt der Verlag keine Haftung. BEILAGENHINWEIS Der heutigen Ausgabe liegen Prospekte folgender Firmen bei: K & B Expert, Möbel Boss, Saturn (Vollbelegung); Hammer, Sconto, Möbel Rieger, dm Drogerie, Schuhhaus Keller, Prima Möbel, Itting Elektronic, Möbelkauf, Apotheke zur alten Post (Teilbelegung)
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Mittwoch, 30. Oktober 2013
Im Sammlerglück
Oft gelesen Da ist es totenstill im Saal +++ BabyGalerie 42. KW 2013 +++ Ute Freudenberg mit Christian Lais im KuK Gera +++ Staubiger Sonntag: Motorsportverein Arnstadt richtet 20. Schelli-Gedenklauf aus +++ Wismut Pokal geht für ein Jahr nach Weimar +++ Der Tradition verpflichtet: Christo Zigarren in Handarbeit aus Bad Lobenstein +++ Berufsbildungszentrum offiziell übergeben +++ Sportler helfen Sportlern – SV Rausdorf unterstützt den Hochwassergeschädigten SV Elstertal Silbitz / Crossen +++ Vortragsreihe „Geheimnisvolles Thüringen“ in Eisenberg +++ Boykott, Fahrlässig, Saitenfeuer
Die Pilzsaison ist im Herbst auf ihrem Höhepunkt und lockt die BürgerReporter, Steinpilze und Co. zu suchen Pilze waschen? Waschen Sie niemals Pilze, denn sie bestehen zu 98 Prozent aus Wasser. Wenn Sie Pilze waschen, schwemmen sie noch mehr auf. Wenn Sie das tun und Butter oder Margarine in die Pfanne geben, dann kochen Sie die Pilze nur, braten sie aber nicht an. Pilze putzt man nur ab und säubert sie (mit einem Pinsel oder kratzt sie mit einem Messer ein wenig ab). Dann dünstet man sie mit ein wenig Butter an, bis sie knapp angebraten sind. Bei Maronen, Steinpilzen und anderen Pilzen, die einen Schwamm an der Unterseite haben, muss man nicht das Blaue wegschneiden. Das ist normal und nicht giftig, denn es handelt sich dabei nur um Druckstellen, die man mitessen kann. Ich wünsche allen eine gute Pilzsuche. Ich kenne mich mit diesem Thema bestens aus, denn ich sammle schon seit meiner Kindheit Pilze. Von Thomas Hermann
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Achtung Männer – hier werden Sie diskriminiert +++ „Hoffnung“ – Das Obdachlosenheim in Weimar, das nun diesen Namen trägt +++ Pilzglück in nur einer Stunde +++ Spendenaufruf: Rettet die Kirche +++ Neues Hobby der Kräuterhexe +++ Gigantischer Sonnenuntergang +++ Musiksommer +++ Eine Nachricht klagt an +++ Buh fürs Tattoo? Tätowierungen sind mittlerweile gesellschaftsfähig +++ Hochkonzentriert und entspannt. Meditieren durch Bogenschießen und Malerei
Das sagen unsere BürgerReporter Manuela Deutschland: „Ich liebe Pilze – aber nur, wenn sie im Wald stehen.“
Karin Jordanland: „Alle Pilze sind essbar, manche nur einmal!“
Walter Schönheit: „Der Johannes Leichsenring: „Pilzsaison ist das ganze Jahr!“ Herbst ist nicht nur ein zauberhafter Maler. Im Herbst reifen und gedeihen auch viele Hannelore Grünler: „Für Früchte, Beeren und Pilze. “ uns ist der Herbst die Zeit der Spaziergänge, auf denen wir Annett Deistung: „Manche sammeln. Mal bringen wir Pilzarten wachsen erst nach Nüsse und Holunderbeeren Frost. So kann man das ganze heim, mal Äpfel, Gräser oder Jahr fündig werden.“ Pilze.“
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Leckerer Fund: „Ich habe im letzten Jahr diesen großen Champignon gefunden. Er schmeckte köstlich zum Schnitzel. Es lohnt sich also, in die Natur hinauszugehen und Pilze zu sammeln. Von Mariett Demirelli
Volksüberlieferungen, Sagen und Lieder wurden zu diesen auffallenden Waldgesellen überliefert. In vielen europäischen Ländern gilt der Fliegenpilz als Glückssymbol und wird dementsprechend Der Mythos Fliegenpilz auf Karten und bei Dekorati„Der Fliegenpilz ist wenig onen dargestellt. Andererseits giftig, aber nicht harmlos“, ist er dennoch als gefährlicher heißt es in einer EnzyklopäGiftpilz verrufen. Auch in die. Er wächst fast überall Deutschland gilt der Fliein Europa und tritt dabei in genpilz als gefährlich und Symbiose mit Birken oder Kie- tödlich. In Wirklichkeit wirkt fern auf. Vermutlich wurde er er jedoch nur in bestimmten seit der Steinzeit von Schama- Dosen wie ein Rauschmittel. nen als Droge genutzt. In der Trotz seines schlechten Rufes germanischen Mythologie gehört der wird der Fliegenpilz in Bezug Fliegenpilz zu zu Odin, dem Gott der Ekstase den schönsund Erkenntnis, gebracht. Im ten Pilzen. Märchen wird er als WohnVon stätte für Zwerge und Elfen Michael beschrieben. Zahlreiche Kleim
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Allgemeiner Anzeiger Saalfeld/Rudolstadt
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Mittwoch, 30. Oktober 2013
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Lokales
Mittwoch, 30. Oktober 2013
Mit Matthias Hohle hat eine neue Ära an der Fachschule für Agrarwirtschaft in Stadtroda begonnen.
Allgemeiner Anzeiger Saalfeld/Rudolstadt
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Foto: Friedhelm Berger
Die Bauern-Schmiede
Matthias Hohle (52) aus Renthendorf soll die Fachschule für Agrarwirtschaft Stadtroda in die Zukunft führen Von Friedhelm Berger Sie ist die einzige ihrer Art im Freistaat und hat auch in angrenzenden Bundesländern einen ausgezeichneten Ruf: Die Fachschule für Agrarwirtschaft Stadtroda der Thüringer Landesanstalt für Landwirtschaft, die jetzt mit einem Festakt das 20-jährige Bestehen feierte. Und mit Matthias Hohle aus Renthendorf einen neuen Leiter bekommen hat. Der Allgemeine Anzeiger sprach mit dem 52-Jährigen, der die Bildungseinrichtung zu einer modernen BauernSchmiede machen soll. Wo haben Sie vorher gearbeitet? Ich war in den letzten fünf Jahren im Referat Fachaufsicht über die weiterführenden Schulformen der berufsbildenden Schulen im Thüringer Ministerium für Bildung, Wissenschaft und Kultur tätig, zuletzt als stellvertretender Referatsleiter. Und welche Ausbildung haben Sie? Ich habe drei Abschlüsse: Diplom-Lehrer für Physik
und Astronomie, Lehrer für Berufsbildende Schulen im Fach Bautechnik und DiplomBauingenieur. Das ist beeindruckend, aber mit Verlaub: Da haben Sie ja von Agrarwirtschaft so viel Ahnung wie die Kuh vom Sonntag, oder? Genau so ist es. Aber das ist nicht entscheidend. Meine vorrangige Aufgabe ist es,
die Fachschule verwaltungsund planungstechnisch in die Zukunft zu führen und möglichst noch attraktiver zu machen. Da hilft meine bisherige Berufserfahrung sehr. Zum Beispiel beim Bau des neuen Funktionsgebäudes, das derzeit entsteht und in das der Freistaat und die EU drei Millionen Euro investieren?
Hintergrund Die landwirtschaftliche Ausbildung hat in Stadtroda eine große Tradition. Sie begann 1920 mit der staatlich unterstützten Lehranstalt der Landwirtschaftskammer für Sachsen-Altenburg. 1926 erfolgte die Übernahme der Landwirtschaftsschule durch das Land Thüringen. 1949 erfolgte die Umbenennung in „Fachschule für Landwirtschaft“ und 1968 in „Agraringenieur-Schule Stadtroda“. 1989 wurde die Fachschule in die FriedrichSchiller-Universität Jena
ein- und 1990 wieder ausgegliedert. 1993 wurde die „Agraringenieur-Schule Weimar“ an den Standort Stadtroda verlegt und dort als „Fachschule für Agrarwirtschaft und Hauswirtschaft“ weitergeführt. Mit Beendigung der Fachrichtung Hauswirtschaft erhielt die Einrichtung 2012 ihren derzeitigen Namen „Fachschule für Agrarwirtschaft Stadtroda“. Aktuell werden 120 Schüler von 14 Lehrern als Fachkräfte für die mittlere Führungsebene ausgebildet.
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Ja, hier konnte ich mich bereits einbringen. Wir werden zwölf hochmodern ausgestattete Unterrichtsräume mit Sprach- und Chemielabor und Computer-Kabinetten bekommen, in denen bis zu 200 Fachschüler unterrichtet werden können. Wann soll der Neubau denn bezugsfertig sein? Laut Planung im September nächsten Jahres. Wird es Umstrukturierungen geben? Es ist zum Beispiel beabsichtigt, die Abschlüsse Betriebswirt und Techniker zusammenzufassen – zum Agrarbetriebswirt. Außerdem sollen die Lehrpläne angepasst und die Unterrichtsinhalte praxisnaher werden. Und was passiert mit der geschlossenen Mensa? Sie soll für rund eine Millionen Euro saniert und in den nächsten zwei, drei Jahren wieder genutzt werden. Angedacht ist ein Küchenbetrieb, der ein hochwertiges Essen mit regionalen Produkten liefert.
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Lokales
Mittwoch, 30. Oktober 2013
Allgemeiner Anzeiger Saalfeld/Rudolstadt
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Backwerk ehrt Luther
Zum Reformationstag gibt es süße Köstlichkeiten aus dem Backofen Von Simone Schulter
Reformationsbrötchen gehören bei Mario Gräfe einfach zum Feiertag. Foto: Schulter
Stollen und Pfefferkuchen gehören zur Adventszeit und ins Sortiment einer jeden Bäckerei. Doch wie schaut es aus mit dem Reformationsbrötchen? Während in sächsischen Landen kaum ein Bäcker auf sie verzichtet, werden sie in Jena und dem Saale-Holzland-Kreis kaum angeboten. In Weimar wiederum backt man sie sehr gern. „Jena ist nicht so stark kirchlich geprägt“, versucht sich Mario Gräfe an einer Erklärung. Er ist Inhaber des gleichnamigen Kaffeehauses, das in Eisenberg und der Saalestadt ansässig ist. Und doch hätten die Kunden nach der Wende verstärkt nach diesem Gebäck gefragt. Viele alte Bücher wurden nach einem Rezept durchstöbert. „Doch zu Reformationsbrötchen gab es nicht viel“, erinnert er sich. Ein allgemeingültiges Rezept scheint es nicht zu geben. Hefe-, Milchbrötchen oder gar Plunderteig können die Basis sein. Mario Grä-
fes Reformationsbrötchen basieren auf einem Stollenteig. „Aber ohne Orangeat, Zitronat und weihnachtliche Gewürze“, erklärt der Bäckermeister. Im Laufe der Jahre hat er sein Rezept immer wieder verfeinert und nach Kundenwünschen abgeändert. Saftig sollte das Reformationsbrötchen sein, so seine Devise. Dagegen verzichtet er auf den üblichen Marmeladenklecks in der Mitte, der für viele seiner Kollegen ein Muss ist. Der Kunde könne so das Brötchen mit einer Marmelade nach eigener Wahl bestreichen. Regionale Unterschiede gibt es auch beim Obendrauf. Mario Gräfe hat es mit Zuckerguss versucht, die Brötchen auch mal aprikotiert und mit Mandeln bestreut. Heute werden sie mit einem Hauch Puderzucker angeboten. Nicht zu viel, damit der Zucker beim Reinbeißen nicht auf die Kleidung rieselt. Andere Bäcker überziehen die Reformationsbrötchen mit einem Fondantguss. Einheit-
lich hingegen ist die Form. Vier Spitzen ziert das Brötchen. „Sie erinnern an eine Bischofsmütze, eine Mitra“, erklärt Gräfe. Ursprünglich aber sollte das Backwerk die Lutherrose symbolisieren, das Sigel Martin Luthers. Bis kurz nach dem Reformationstag hält der Appetit aufs Reformationsbrötchen an, so die Erfahrung von Mario Gräfe. „Dann ist Schluss.“ Und das ist gut so für die Bäckermeister und ihre Mitstreiter. Schließlich haben sie alle Hände voll zu tun. Für die Adventszeit müssen Stollen und Pfefferkuchen gebacken werden.
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HINTERGRUND Reformationsbrötchen erinnern an Martin Luther, der am 31. Oktober 1517 seine Thesen an die Wittenberger Kirchentür geschlagen haben soll. Zunächst um seine Kirche zu reformieren, letztendlich aber entstand die evangelische Kirche.
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Lokales
Allgemeiner Anzeiger Saalfeld/Rudolstadt
Mittwoch, 30. Oktober 2013
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Thüringen hat den höchsten Pro-Kopf-Fleischverbrauch in Deutschland. Dabei müssen nicht immer Bratwurst und deftige Braten auf den Teller kommen. Immer mehr Thüringer denken über eine bewusste Ernährung nach – und reduzieren ihren Fleischkonsum. Vegetarische Kost wird auch in den Restaurants häufiger nachgefragt. Doch sind die Köche dafür gewappnet? Im kommenden Jahr startet in Erfurt ein Weiterbildungsangebot: „Vegetarisches Kochen“ für Köche und Küchenmitarbeiter. Das ist neu und einmalig in Deutschland. Die Industrie- und Handelskammer führt den Kurs mit dem DEHOGA-Kompetenzzentrum Thüringen durch. Um den praktischen Teil der Weiterbildung kümmert sich Köchin und Diätassistentin Jana Kraus, die wir zuvor befragten: Ist vegetarisches Essen auf dem Vormarsch oder der Kurs als Anregung gedacht? Beides. Wir möchten natürlich dazu anregen, öfter mal auf Fleisch zu verzichten. Aber wir beobachten auch den Trend, dass sich immer mehr Thüringer mit einer gesünderen Ernährung befassen. Deutschlandweit gibt es schon eine Million Vegetarier.
Würden Sie anderen raten, Vegetarier zu werden oder nur gelegentlich auf Fleischkonsum zu verzichten? Die Keule schwinge ich natürlich nicht. Aber mehr Achtsamkeit sollte man bei der Ernährung schon an den Tag legen. Ich kämpfe immer mit meinen Kollegen, versuche sie zu überzeugen, immer mal das Fleisch wegzulassen.
Jana Kraus hat jede Menge Anregungen für das Kochen ohne Fleisch. Foto: Floeckner Welche Vorteile hat die fleischlose Kost? Sie ist gut für die Gesundheit. Es gibt schließlich so viele auch ernährungsbedingte Krankheiten: Bluthochdruck,
Bekommt der Körper trotzdem alles, was er braucht?
Jana Kraus empfiehlt ein Rezept zum Ausprobieren: • Belugalinsen gründlich waschen und mit der doppelten Menge Wasser oder Gemüsebrühe kochen
• fein gewürfelte Zwiebel mit Olivenöl in der Pfanne glasig werden lassen • fein geschnittenes Gemüse (z.B. Mini-Porree, Zucch Zucchini, Möhren...) na nach Belieben dazugebe ben und schwenken, b bis Bissfestigkeit eerreicht ist. • Linsen hinzugeben un und mit Pfeffer, Salz, Kno Knoblauch und frischen Kräute Kräutern abschmecken.
Wie halten Sie es damit? Seit etwa zehn Jahren ernähre ich mich bewusster als früher. Ich bin kein Vegetarier, aber bei mir gibt es nur ein- bis zweimal in der Woche Fleisch. Dann sollte man sich aber etwas besonders Gutes gönnen, es auch genießen. Worauf kommt es beim vegetarischen Kochen an? Vor allem auf die Kreativität. Mit variantenreichem Würzen und liebevollem Anrichten lässt sich viel erreichen. Die Vielfalt der geeigneten Produkte ist groß, man kann sie sehr unterschiedlich einsetzen. Es gibt wunderbar geeignete Hülsenfrüchte, Getreide, ein riesiges Spektrum an Gemüse. Und Tofu beispielsweise, ein Sojaprodukt, unterscheidet sich in Geschmack und Aussehen kaum von Fleisch. Termin Ein Infonachmittag zum Lehrgang findet am 18. November im DEHOGA-Kompetenzzentrum in Erfurt statt. Info bei Kristin Gräfin von Faber-Castell, 0361/348 41 48, E-Mail
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Ja, wenn man sich gründlich mit diesem Thema befasst, sich auskennt und weiß, was wo drin ist. Es geht nicht darum, einfach nur das Fleisch wegzulassen.
Schnäppchen imTechnikparadies: Saturn Jena feiert Geburtstag
Am 8. November 2012 öffnete Saturn in der Goethe Galerie in Jena erstmals seine Türen für die Kunden. Seither ist der Markt zur ersten Anlaufstelle für Technik-Liebhaber in und um Jena geworden. Getreu dem Motto „Bei Technikfragen – Saturn Jena fragen“ begeistert der Markt mit einer sagenhaften Auswahl in den Bereichen TV, Hi-Fi, Haushaltsgeräte, Telekommunikation, Computer und Foto. „Dieses erste Jahr möchten wir gemeinsam mit unseren Kunden feiern, die sich auf zahlreiche Geburtstagsschnäppchen freuen dürfen“, informiert Lutz Schlosser, Geschäftsführer
des Saturn-Markts. Ein weiteres Highlight: Der verkaufsoffene Sonntag am 3. November. Ob Smartphone oder Flachbildfernseher, Digitalkamera oder Spielekonsole – sobald ein neues technisches Produkt auf den Markt kommt, wird es bei Saturn präsentiert. Die Aktualität des Sortiments ist seit dem Start vor einem Jahr oberstes Gebot. Mit einer Verkaufsfläche von knapp 3000 Quadratmetern ist Saturn der größte Elektrofachmarkt in der Innenstadt von Jena und sorgt als Kundenmagnet für eine Belebung des Einkaufszentrums. Dabei bietet der Markt alles, was das Technikherz begehrt –
vom ultramodernen Tablet-PC, über Smartphones der neuesten Generation, bis hin zur energieeffizienten Waschmaschine. Für individuelle Fragen stehen die Fachberater bereit. Insgesamt können die Kunden vom 1. November bis 10. November von den Geburtstagsschnäppchen profitieren. Ein Highlight während dieser Zeit ist der verkaufsoffene Sonntag am 3. November. Der Markt in der Goethe Galerie wird an diesem Tag von 13 bis 19 Uhr geöffnet sein. „Wir haben bei vielen BestsellerProdukten den Rotstift gezückt und ordentlich an den Preisen geschraubt“, sagt Schlosser.
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Billig gekauft ist ...
Ehepaar M. aus P.
... fast immer Geld zum Fenster rausgeworfen. Das gilt insbesondere bei Handwerker-Leistungen. Billig und Qualität kann es nicht geben. Ehepaar M. aus P. besitzt ein Einfamilienhaus, dessen Keller aufgrund von Nässe unbrauchbar war. „Wir haben nach einer * Lösung gesucht, unseren Keller möglichst langfristig trocken und damit nutzbar zu bekommen, ohne rundherum das Erdreich ausheben zu müssen und das Mauerwerk Stück für Stück aufzusägen. Nachdem wir mehrere Verfahren verglichen haben und auf diverse Firmen gestoßen waren, sind wir zur ATG gekommen. Das hier angebotene Verfahren schien uns schlüssig, und NG U RU IER ZIE NZ AN N FIN FINANZIERUNG aus den Erfahrungen innherhalb der Verwandtschaft wollten wir den Versuch, den Keller im Alleingang trocken zu legen, gar nicht erst starten. Das wäre herausgeworfenes Geld geweATE MONATE MON NA ON MO sen. Wir haben uns also von einem unabhängigen Experten beraten lassen und dann der ATG den Auftrag erteilt. Die Mitarbeiter sind exakt zum vereinbarten Termin gekommen, haben zügig MONATE R NG ANZIERU FINANZIERUNG FIN gearbeitet und keinen Dreck hinterlassen. Diese Sanierung hat zwar ihren Preis, aber das Ergebnis ist sein Geld absolut wert. Wir sind mit der ATG sehr zufrieden.“
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Lokales
Mittwoch, 30. Oktober 2013
Allgemeiner Anzeiger Saalfeld/Rudolstadt
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Die Gefühle der Tiere
Deutsche Erstausstrahlung der zweiteiligen Brehm-Dokumentation am 2. November im TV-Programm von Arte Von Friedhelm Berger
(von 20.15 bis 21.05 Uhr) trägt den spannenden Untertitel „Das afrikanische Abenteuer“. Der zweite Teil (von 21.05 bis 22 Uhr) ist mit „Die Wildnis im Wohnzimmer“ überschrieben – in Anspielung auf Brehms weltberühmtes Standardwerk, das auch exotische Wildtiere liebevoll poetisch beschreibt und schon damals in keinem bürgerlichen Haushalt fehlen durfte.
Er ist als bekanntester Naturforscher des 19. Jahrhunderts in die Geschichte eingegangen: Alfred Brehm (1829 bis 1884), Pastoren-Sohn aus dem thüringischen Renthendorf – und Verfasser des zehnbändigen Klassikers „Brehms Tierleben“, der in alle Weltsprachen übersetzt wurde. Doch wer war dieser Mann wirklich? Ein genialer Wissenschaftler oder ein unterhaltsamer Schriftsteller? Antwort auf diese Fragen will eine zweiteilige Dokumentation geben, die am kommenden Samstag im Abendprogramm von Arte-TV als Deutsche Erstausstrahlung gezeigt wird. Titel: „Die Gefühle der Tiere“.
Regisseur Christiansen: „Nicht verschwiegen werden in dem großen Zweiteiler auch die schweren Schicksalsschläge, die Alfred Brehm in seinem aufregenden Leben hinnehmen musste, zum Beispiel den Tod seines Bruders Oskar 1850 beim Baden im Nil. Oder die Anfeindungen, die ihm von Kirche, Wissenschaft und Gesellschaft wegen seiner Publikationen entgegenschlugen. Dass seine tierischen Helden Gefühle und Charaktereigenschaften zeigen, machen seine Schilderungen bis heute umstritten.“
„Die Doku schlägt einen Bogen von Brehms Kindheit bis zu seinem Tod im Alter von nur 55 Jahren in Renthendorf“, sagt Regisseur Kai Christiansen. „Und zeigt ihn unter anderem auf seiner fünfjährigen Expedition durch Afrika in den Jahren 1847 bis 1852 und bei seiner Arbeit als Direktor des Zoologischen Gartens 1863 bis 1866 in Hamburg.“ Die erste Folge
Szene aus der TV-Doku über den weltberühmten „Tiervater“: Der kleine Alfred Brehm, gespielt von Dominik Starkloff (9) aus Kleinebersdorf, hilft seinem Vater Christian Ludwig Brehm (Axel Gottschick) beim Präparieren eines Eichelhähers. Foto: Berger
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180 Einwohner zählenden Gemeinde Kleinebersdorf im südöstlichen Teil des SaaleHolzland-Kreises. In der Rolle des erwachsenen Naturforschers ist der in Berlin lebende Schauspieler Vladimir Burlakov zu sehen. Er wurde 2011 durch die Hauptrolle in der Sat.1-Produktion „Marko W. – 247 Tage im türkischen Gefängnis“ Millionen Fernseh-Zuschauern bekannt. Als Erzähler führt der Publizist und Fernsehmoderator Roger Willemsen durch die Inszenierung, die überwiegend an Originalschauplätzen in Renthendorf gedreht und mit einzigartigen Tieraufnahmen angereichert wurde.
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Mittwoch, 30. Oktober 2013
Leben auf dem Massagestuhl
Der Griesheimer Weltenbummler Christoph Wiegand nutzt die Welt als Kulisse für seine Geschichten Von Jana Scheiding
machten die Verantwortlichen einen Rückzieher.“ Wenn Christoph Wiegand Und so ist Arequipa heute die von Arequipa erzählt, der zweitgrößte Stadt Perus. Sehr „Weißen Stadt“ im Süden Pemodern und für die Peruaner rus, dann leuchten seine Auso etwas wie für die Deutgen und er beginnt zu schwär- schen das Bundesland Bayern. men. „Die Stadt gehört zu den Stier-und Hahnenkämpfe schönsten und saubersten finden dort statt. „In Peru gibt Orten, die ich in diesem Land es nicht so viele Tierschütkennen lernte.“ Zwei Jahre zer“, sagt Christoph Wiegand lang hat der Fremdsprachenlächelnd. korrespondent für Englisch, Spanisch und bald auch In Arequipa findet der Portugiesisch dort gelebt. junge Mann aus Griesheim Jeden Morgen erblickte er als bei Arnstadt eine zweite Heierstes den Misti, einen etwa mat. Dort erlebt er auch eine 3000 Meter hohen Vulkan, Reihe von Erdbeben. „Das der im Sonnenlicht alle fünf erste platzte mitten in eine Minuten seine Farbe wechselt. Demonstration gegen den „Ich wohnte auf einem Hügel Bürgermeister“, erinnert sich und tief im Tal erstreckte sich Christoph Wiegand. „Ich ardie Stadt. Ein gigantisches beitete damals in der TouristPanorama“, erinnert sich der Information. Als es losging, Autor und Verleger. blieben meine Kollegen ganz ruhig sitzen und rieten mir, 2003 heuert der junge mich unter den Türbalken zu Mann in Peru als Hauslehrer stellen. Das sei der sicherste für deutsche Sprache an. In Ort im ganzen Haus.“ der Tourist-Information von Arequipa verdient er sich Sicher sind in dem armen etwas Geld dazu. Dass er Land bei weitem nicht alle Spanisch beinahe wie seine Häuser. „Viele sind ohne Muttersprache spricht, ist Mörtel gebaut. Stein auf Stein, nicht zu überhören. Er rollt ohne Verfugung. Bebt die das „r“ in Arequipa und verErde, stürzen sie ein.“ Minleiht dem Namen damit etwas destens einmal pro Woche Erotisches. gibt es Erschütterungen, erzählt Christoph Wiegand, Über die „Weiße Stadt“, so und, dass er sich dabei wie auf genannt wegen ihrer vielen einem Massagestuhl gefühlt Bauten aus weißem Stein, habe. „30 Sekunden werden weiß Christoph Wiegand zur Ewigkeit, vor allem, wenn viel zu erzählen. „Vor über man nicht weiß, wie lange es hundert Jahren wäre die Stadt noch dauert.“ beinahe eine unabhängige Republik geworden. Die WähTrotz ihrer Armut sind die rung war gedruckt und auch Menschen kommunikativer der Präsidentenpalast bereits als hierzulande. Doch ganz gebaut. Es fehlte nur noch die undeutsch ist Wiegands Zeit alles entscheidende Unterin Arequipa nicht. „Wenn schrift. Im letzten Moment ich Heimweh hatte, kehrte
ich im ‚La casa de Klaus‘ ein. Klaus war Schwabe und sein Spanisch schlecht. Doch man verstand es besser als sein Schwäbisch. Die Kneipe war ein Stück Heimat – es gab Erdinger Weißbier und Fußball.“
sehr hat er sich im heimischen Thüringen etabliert. Im neu gegründeten eigenen Misti-Verlag, benannt nach dem leuchtenden Vulkan, verlegt er unter anderem eigene Bücher, E-Books und Hörbücher. Die Handlungen spiegeln Wiegands Reisen Heute verbringt Christoph durch die Welt wider: GrieWiegand nur noch seine chenland, Peru, Chile. Fiktive Urlaube in Arequipa. Wohnen Erzählungen vor realem gewill er dort nicht mehr. Zu schichtlichem Hintergrund.
Wenn Christoph Wiegand in der Fremde seine Bücher schreibt, setzt er sich meist in ein Café. Foto: privat inforMation Bereits erschienen: „Die Insel im Nebel der Götter“, „Die sprechende Ikone“ Neu: „Der Fluch des Feuertempels“ – eine Lausbubengeschichte aus Indonesien. Erhältlich für 11,99 Euro im Buchhandel, als E-Book für 3,99 Euro bei amazon. Mehr Informationen: www.misti-verlag.de
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