MENÚ DE CAP D’ANY MENÚ DE FIN DE AÑO NEW YEAR’S EVE MENU
2 018
COPA DE BENVINGUDA COPA DE BIENVENIDA WELCOME DRINK SB Spritz / SBarcelona 71 SB Spritz / SBarcelona 71 SB Spritz / SBarcelona 71 Xips vegetals Chips vegetales Vegetable crisps Llagostins cruixents amb maionesa d’alfàbrega Langostinos crujientes con mayonesa de albahaca Crispy king prawns with basil mayonnaise
APERITIUS | APERITIVOS | APPETISERS Tataki de tonyina arrebossat amb sèsam negre i macerat amb infusió de fruits vermells Tataki de atún rebozado con sésamo negro y macerado con infusión de frutos rojos Tuna tataki breaded with black sesame and macerated with red berry infusion Piruleta de foie amb crosta de festucs Piruleta de foie con costra de pistachos Foie lollipop with pistachio crust Minicarpaccio de vedella macerat amb oli d’alfàbrega i parmesà Minicarpaccio de ternera macerada con aceite de albahaca y parmesano Beef minicarpaccio macerated with basil oil and Parmesan cheese
ENTRANT | ENTRANTE | STARTER A triar | A elegir | To choose Bisque de marisc amb llagostins, cloïsses i oli de caviar Bisque de marisco con langostinos, almejas y aceite de caviar Seafood bisque with king prawns, clams and caviar oil
PRINCIPAL | PRINCIPAL | MAIN COURSE A triar | A elegir | To choose Espatlleta de xai a baixa temperatura amb escalunya confitada i salsa de figues Espaldita de cordero a baja temperatura con escalonia confitada y salsa de higos Low-temperature cooked lamb shoulder with candied shallot and fig sauce • Xarrup de yuzu Sorbete de yuzu Yuzu sorbet • Tempura negra de bacallà, salsa marinera i llagostins saltats amb aroma de llima Tempura negra de bacalao, salsa marinera y langostinos salteados al aroma de lima Black tempura cod, seafood sauce and king prawns sautéed with lime aroma
POSTRES | POSTRE | DESSERT Espiral de fruits vermells amb sopa de xocolata Espiral de frutos rojos con sopa de chocolate Spiral of red fruits with chocolate soup
CELLER | BODEGA | FROM OUR CELLAR D.O. Tarragona, De Muller Chardonnay Blanc | Blanco | White wine D.O. Penedès, Terral Negre | Tinto | Red wine Cava Parxet Brut Nature Aigua mineral, refrescs i cervesa Agua mineral, refrescos y cerveza Soft drinks, beer and still mineral water Cafè, te i infusions Café, té e infusiones Coffee, tea and infusions Raïm de la sort i bossa cotilló Uvas de la suerte y bolsa cotillón The 12 grapes of luck and New Year’s Eve party bag 2 consumicions incloses al Vanity Room 2 consumiciones incluidas en el Vanity Room 2 drinks included at our Vanity Room cocktail bar
