Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions

Rezept Detailinformation Koriandermousse an Mango-Ingwer-Sauce

Zutatenliste (10 Personen) Menge

Maßeinheit

Name

666,70

ml

LUKULL Mousse au Chocolat gekühlt

7,00

g

Koriander - gemahlen

7,00

g

Ingwer in Sirup

67,00

g

Glasnudeln

1,00

Mango

1,00

dg

Schokoladenornamente

1,00

cl

PHASE Goldflex

Zubereitung LUKULL Granddessert Mousse au Chocolat über Nacht kalt stellen. TK Mangos auftauen lassen. Mangos pürieren und mit kleingehacktem Ingwer in Sirup abschmecken. Das gekühlte LUKULL Granddessert Mousse au Chocolat in der Anschlagmaschine ca.3 Minuten aufschlagen und zum Schluß gemahlenen Koriander nach Geschmack zugeben. Die Mousse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und 15-20 große Tropfen auf ein Blech spritzen. Die Mousse-Tropfen mind. 2 Std. Kalt stellen. Schokoladenplättchen so an den Moussetropfen stellen, dass die Zylindrische Form als "Vesuv" unterstützt wird. Die Glasnudeln etwas auseinander zupfen und frittieren. Den Zylinder mit den Glasnudeln garnieren die den ,,Rauch" darstellen sollen. Die Mango-Ingwer-Sauce zu der Koriander Mousse servieren.

Nährwert-Informationen* Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

677 kJ

1197 kJ

Energie kcal

161 kcal

285 kcal

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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25.07.2015

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Rezept Detailinformation

Eiweiß

2g

3g

Kohlenhydrate

20 g

35 g

Fett

9g

16 g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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25.07.2015