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Unidad 1. Introducción a la huerta orgánica y permacultural. !
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Introducción a la huerta orgánica y permacultural. !
QUÉ NECESITA UNA HUERTA PARA CRECER SALUDABLE !
CARACTERÍSTICAS DE UNA HUERTA ORGÁNICA Y PERMACULTURAL
! 1. Observar la Naturaleza 2. Sin químicos 3. Biodiversidad 4. Suelo Vivo 5. Cultivo en camas altas 6. Rotación de Cultivos. 7. Control Biológico de plagas 8. Producir nuestras propias semillas
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1. Observar la Naturaleza Es uno de los principios de la Permacultura. Si observamos la naturaleza aprenderemos de ella. Observar su comportamiento es actuar con inteligencia a la hora de trabajar en un huerto. La naturaleza realiza todas sus funciones por si misma, si observamos un bosque en él encontraremos arboles de todas las especies y tamaños, con diferentes funciones y características. Esto es biodiversidad. Ellos atraerán insectos y animales los cuales cumplirán enormidad de funciones.
No existirán las plagas ya que habrá
depredadores de todo tipo, existirá un equilibro. Al morir, los insectos, hojas, arboles y animales se desintegran en el suelo, generando un suelo lleno de vitaminas, minerales y microorganismos que nutrirán a los arboles, plantas, hongos, microorganismos, lombrices, etc. Es un ciclo continuo, existe el equilibro.... la Permacultura enseña a copiar estos métodos, y hacerlos aún mas eficientes, para que aquel medio que estamos creando “la huerta” llegue en algún momento a tener su propio equilibrio, aunque sea un sistema del que dependerá muchas veces del ser humano. Somos un ser más dentro de ella. 2. Sin químicos Una huerta orgánica no utiliza químicos pues matarías la biodiversidad tan valorada para todos quienes trabajamos la tierra conscientemente. Podemos utilizar en cambio, fertilizantes biológicos, como el compost, y los tes de innumerables hierbas medicinales, como el te de hortiga y de cola de caballo, también tes de compost. Debemos cambiar nuestro pensamiento en el cual queremos algo aséptico, eso no existe, lo que realmente existe en la http://www.naceunasemilla.com/curso-de-huerta
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naturaleza es la vida. La solución por lo tanto a las plagas es la biodiversidad, para que existan depredadores. También es tener un buen suelo, rico, nutritivo, lleno de vida, para que la planta crezca saludable y no se enferme y pueda defenderse de algunos parásitos. Es tener buena semilla para que la planta desde su ADN sea sana y fuerte. Es tener un pensamiento holístico y observar cual es el desequilibrio de nuestra huerta para ayudar y solucionar. 3. Biodiversidad La Biodiversidad es la clave para la sobrevivencia, si existe solo un cultivo, este puede ser amenazado y aniquilado rápidamente. Si existe en cambio diversidad en plantas, será menos vulnerable y podrá sobreponerse rápidamente a alguna adversidad, ya sean plagas, cambios en el clima, escacés hídrica, desnutrición, etc. Las plantas se ayudan y los diferentes insectos y animales que ellas atraen ayudarán al resto. Tener Biodiversidad traerá salud al huerto.
! 4. Suelo Vivo La expresión suelo vivo, quiere decir exactamente que el suelo está lleno de vida. A diferencia de lo que se cree en la agricultura convencional de que el suelo es inherte y debemos adicionar nutrientes a él. La realidad es .... para que las plantas puedan alimentarse de los nutrientes, elementos y oligoelementos, necesitan de microorganismos y hongos que asimilarán el “alimento” para que la planta la pueda absorber. Como sucede en nuestro estómago, sin las enzimas
asimiladoras del alimento, todo aquello que comemos
no sería absorbido por nuestro organismo y saldría tal cual por nuestras eses.
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Aportamos vida a nuestro suelo con la incorporación de compost, mejor aún si teníamos lombrices en él. También evitando el arado profundo, ya que matamos muchos microorganismos cuando movemos y soltamos la tierra al oxigenar zonas que no está acostumbrada a tanto oxígeno y luz del sol. 5. Cama Alta La cama alta es la técnica de cultivo utilizada en permacultura. Si la elaboramos con doble excavación haremos que nuestro suelo sea suelto y profundo ayudando a las raices a crecer libremente. Las dimensiones de la cama alta estandar es de 1,2 m de ancho y max 7 m de largo. La mejor dirección es de norte a sur, sin embargo es mejor acomodarse a las curvas de nivel de nuestro lugar y también observar las condiciones del lugar. Los beneficios de una cama alta son: •
Evita la compresión del suelo Acumula mejor el Agua
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Se conserva más la humedad
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Distribución armoniosa de las plantas.
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Cooperación de las plantas, pueden estar juntas aquellas plantas amigas
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Mayor producción en menor espacio espacio.
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6. Rotación de cultivos Rotar los cultivos significa que debemos cambiar las especies de una misma cama año tras año. Rotaremos especies con sistemas radiculares distintos para que consuman cada una lo que las otras no consumieron, por ejemplo el cultivo de tomate , muy exigente en el abonado es seguido de lechuga y esta por zanahoria, nabo o rábano; posteriormente se siembran leguminosas, como habas o arvejas. y luego se puede instalar otra planta exigente como berenjena, pimiento o incluso de nuevo tomate. También es bueno hacer cultivos intercalados, con las asociaciones favorables, por ejemplo, líneas de lechugas entre tomates o habas entre alcachofas. Podemos plantar ajos y cebollas en casi todos los bordes laterales de los bancales – no precisan casi riego ni tampoco demasiados nutrientes. Las lechugas de ciclo corto pueden plantarse intercalados entre cualquier cultivo. Cultivaremos las plantas condimentarias (perejil, apio, etc) en los bancales periféricos. Para saber su rotación dividimos las plantas en grupos, según exigencia o aporte de nutrientes: •
Asociación Trilogía azteca. (choclo, porotos, zapallos, pepinos) Esta asociación es muy buena ya que mantiene el equilibrio entre las plantas muy voraces como el choclo, con el aporte de nitrógeno que entregan los porotos.
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Raíces ( cebollas, zanahorias, remolachas, puerros)
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Hojas (coles, lechugas, coliflores, brócolis)
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Leguminosas (arvejas, habas, porotos) mas espinacas. (Las leguminosas aportan nitrógeno, son plantas que nutren el suelo)
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Frutos (Berenjenas, pimientos, tomates ) Plantas exigentes en nutrientes.
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Abono verde (para nutrir nuevamente la tierra)
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Plantas voraces (patatas, maíz , melones, sandías)
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La idea es que luego de plantas voraces, que son de primavera y verano, sería prudente colocar, una ensalada de invierno con lechugas, zanahorias, puerros, o plantas leguminosas, como las habas y las arvejas que también se siembran en otoño. 7. Control Biológico de plagas Atraer insectos benéficos controlará la presencia de algunas plagas. Para atraer estos insectos debemos crear un ambiente para atraerlos, con biodiversidad en plantas y flores. Lo que más se usa son la presencia de flores y de hierbas medicinales. también ayudan mucho las hierbas o flores silvestres para atraer aquellos insectos del lugar.
! ! 8. Producción de semillas Las semillas son la base y el inicio de nuestra huerta. Lo mejor es producir nuestras propias semillas ya que las que compramos en el mercado están alteradas. Una comprada necesitará de un medio similar al cual fue producida, y porsupuesto que le aplicaron químicos, fertilizantes y plagicidas para que no se infectara. Una semillas así no tendrá buen futuro en nuestras huertas naturales y salvajes! Beneficios: •Una semilla de nuestra huerta va a tener toda la información de nuestra huerta y sabrá cómo sobrevivir en ella. •
Será adaptada a nuestra tierra
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Será una semilla sin químicos
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Nos autoabasteceremos de semillas
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Aprenderemos del ciclo de las plantas.
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