Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions

Rezept Detailinformation Gebundene Rindfleischsuppe (Kaltquellend)

Zutatenliste (100 Portionen) Menge

Maßeinheit

Name

2.600,00

g

Knorr Braune Basis für Sauce und Suppe - Kaltquellend

200,00

g

Knorr Fond Konzentrat Rind

600,00

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Paprika

400,00

g

KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Chili

4.000,00

g

Rindfleisch gegart

2.000,00

ml

Tomatensaft

18.000,00

ml

Trinkwasser

Zubereitung Zubereitung kalt:

Saucenpulver in das Trinkwasser und die weiteren Zutaten einrühren. Optimale Einrührtemperatur ist eine Temperatur von 4 - 6 °C. Sollte dieser Temperaturbereich überschritten werden, muss das fertige Produkt auf unter 4 °C herunter gekühlt werden.

Dieses Rezept ist in allen am Markt üblichen Regenerationssystemen einsetzbar.

Zubereitung heiß:

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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14.12.2015

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Rezept Detailinformation

Saucenpulver in bis 80 °C heißem Trinkwasser und die weiteren Zutaten einrühren und aufkochen lassen.

Bei beiden Zubereitungen, kann die Suppe vor dem Portionieren oder Regenerieren püriert werden.

Nährwert-Informationen* Portionsgröße = 278g Name

Pro 100g/ml

Pro Portion

Energie kJ

240 kJ

667 kJ

Energie kcal

57 kcal

159 kcal

Fett

1g

4g

Kohlenhydrate

5g

15 g

Eiweiß

5g

15 g

Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)

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14.12.2015