Fetuccini con vegetales y Colcafé Colcafé Clásico

Cambiemos la monotonía de la cocina con esta rica receta que mezcla sabores inimaginables. No vas a creer la cara de tu familia cuando la prueben.

Porciones:

3

3 Cucharadas de aceite puro de oliva 1 taza de champiñones portobello cortados en trozos ● 2 cucharadas de cebolla picada ● 1 cucharadita de ajo picado ● 1 paquete de fetuccini de 500 gramos ● 1 cucharada de Colcafé Clásico ● 1 taza de crema de leche ● 2 cucharadas de queso crema ● ½ taza de queso parmesano rallado ● ½ taza de tomates maduros picados ● ½ taza de tomate pímentón rojo cortado en tira ● 2 cucharadas de albahaca fresca picada ● Sal y pimienta al gusto ● ●

Calentemos el aceite de oliva en una sartén grande y pongámoslo a fuego medio. Añadimos las cebollas, el ajo y el pimentón, hasta que las cebollas estén caramelizadas. Agregamos los champiñones y salteamos por 2 minutos. Retiramos del fuego y agregamos sal y pimienta. Cocinamos aparte la pasta en agua con sal, según las indicaciones del empaque. Mientras tanto disolvemos el Colcafé Clásico con la crema de leche en la sartén, le agregamos el queso crema y el queso parmesano, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que esté suave y cremoso. Agregamos las verduras y los tomates a la sartén hasta que estén calientes. Mezclamos las verduras y la crema de café con el Fetuccini. Si deseas puedes ponerle un poco más de sal y pimienta. Para decorar, en el momento de servir agregamos más queso parmesano y la albahaca picada. Ahora sí, disfrutemos de esta deliciosa receta en familia.

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