Turismo

Domingo 18 de enero de 2009

[ ESPAÑA ] Hoteles con encanto

GENTILEZA ASOCIACION DE HACIENDAS Y CORTIJOS DE ANDALUCIA

Pocas habitaciones, pero todas las estrellas...

En Andalucía, boutique se dice cortijo Un grupo de antiguas haciendas rurales fue adaptado para darle al turista no sólo alojamiento, sino también una experiencia cultural

L

a Real Academia Española define el término cortijo como “alquería, caserío o casa destinada en el campo para recoger los frutos de la tierra”. Pero una difinición más actual podría ampliarse de esta forma: a veces, utilizado como alojamiento turístico. En Andalucía, España, los cortijos son edificaciones de signo histórico por sus linajes pretéritos, fragmentos de una estructura tradicional de la economía y la sociedad rural andaluza, que con el desarrollo de la economía pasaron de ser humildes casas de campesinos a suntuosas residencias de nobles y reyes. Sin embargo, cuando la población comenzó a migrar a las ciudades como consecuencia del adelanto y la popularización de los medios de transporte, junto con la tecnificación de la agricultura y la ganadería, las haciendas y los cortijos andaluces vieron desdibujada su razón de ser en el ámbito rural y quedaron en muchos casos despoblados y sin uso residencial. Frente a la conversión de los ámbitos agrarios en espacios comerciales monofuncionales y la uniformidad generalizada de los paisajes que amenazan la existencia de estos vestigios, surgió un nueva apuesta: la oferta de las haciendas y cortijos andaluces como producto turístico. “Muchos empresarios se dedicaron a la rehabilitación de esos entornos, respetaron su arquitectura tradicional, recuperaron su mobiliario y pusieron en valor la gastronomía tradicional para ofrecer un producto de calidad que permita el disfrute sin alterar su esencia”, expresa el presidente de la Asociación de Haciendas y Cortijos de Andalucía, José Manuel Ledesma de la Cruz, de paso por Buenos Aires. Así, sesenta establecimientos agrupados por esta asociación se han especializado estos últimos años en la prestación de servicios turísticos, con o sin alojamiento, desarrollados en

DATOS UTILES Asociación de Haciendas y Cortijos de Andalucía L Informes: 954-514165 / 661-803135 o por mail, gerente@hyc-andalucia. com (Sevilla) L www.hyc-andalucia.com. En la página Web se presenta el listado de los 60 establecimientos. La estada en estos lugares oscila entre 100 y 120 euros en habitación doble.

la mayoría de los casos en el ámbito rural. Y representan una muy interesante opción de hospedaje alternativo para los turistas que visitan el sur de España. Hoy, con una capacidad media de 14 a 16 habitaciones, abarcan diferentes categorías, desde casa rural superior hasta cinco estrellas de gran lujo, donde se reciben turistas españoles e internacionales de nivel socioeconómico y cultural medio alto y alto. “Habitualmente son turistas que demandan cultura y alojamiento con encanto, combinan turismo monumental (Sevilla, Córdoba, Granada, Cádiz) y turismo medioambiental,

para profundizar en la cultura más arraigada y tradicional”, explica César Pimenta, gerente de la misma asociación. Más allá del mero alquiler de habitaciones –la estada promedio es de tres días–, los cortijos ofrecen actividades como clases de equitación y cabalgatas, paseos en carruajes, talleres de restauración, y hasta lecciones prácticas de... toreo, entre otras posibilidades siempre en contacto con la tierra y sus labores. “Todas las actividades están ligadas con el toro de lidia y el caballo pura raza español, con visitas a ganaderías e instalaciones, exhibiciones y espectáculos. A partir de esa propuesta se derivan infinidad de talleres prácticos y didácticos que acercan al turista las labores cotidianas rurales, le permiten adentrarse en formas de vida tan singulares y conocer su complejidad”, sigue Pimenta. Según Ledesma de la Cruz, esta labor ha encontrado hasta el momento su máximo reconocimiento público con la concesión del Premio de Turismo de Andalucía 2008, en su modalidad de institución público o privada, a la Asociación de Haciendas y Cortijos de Andalucía, por parte de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía.

Alejandro Rapetti

LA NACION/Sección 5/Página 3