Dine  &Wine

Pfingsten So. 4. & Mo. 5. Juni 2017 18:30 Uhr

5-Gang-Menü

inkl. Weinbegleitung, Wasser, Kaffee, Digestif Unser Sommelier präsentiert Ihnen passend zu den Gerichten Weine führender Weingüter.

Empfang: Aperitif & Gruß aus der Küche (geräucherte Praline vom Heilbutt, Brunnenkresse) Couvert am Tisch: Brotkorb, Frischkäsedipp, Butter, Salz, Öl

Vorspeise: Beef Tatar, Trüffel-Crème fraîche, Wildkräuter, Kartoffel-Chips Alternativ vegetarisch: Austernpilze, mediterranes Gemüse, Büffelmozzarella, Trüffelbalsamico

Zwischengang: Pulpo, Wasabi-Stampf, karamellisierte Papaya, Zitronengras Hauptgang: Rosa Kalbsfilet, Portweinreduktion, Baby-Möhren, Tagliarini, Trüffel Alternativ vegetarisch: Crêpe, Spargel, Trüffel

Dessert: Canelé, Marc de Champagne, Weinbergpfirsich-Sorbet Käse: Val d‘Armance, Stachelbeere, Früchtebrot

Duo Panaudium

69,- € ng(veergfo. 5rd9er,-lic€h ) Vorbestellu

Inkl. Live-Musik mit Winni Slütters (Piano) & Kim Jovy (Saxophon)

Gartenstraße 4-8 40822 Mettmann Tel. 02104-773-377 mettmann isst.

frisch. gesund. regional.

www.brasserie904.de