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Gazpacho de remolacha
GAZPACHO DE REMOLACHA TM5 (TM31)
INGREDIENTES 450 - 500 g de remolacha cocida envasada al vacío 500 g de tomate maduro en cuartos 50 g de cebolla o de cebolleta 40 - 50 g de pimiento verde 40 - 50 g de pepino 1 - 2 dientes de ajo 20 g de vinagre 200 g de cubitos de hielo 1 - 2 cucharaditas de sal 1 - 2 cucharaditas de pimienta molida 100 g de aceite de oliva virgen extra 200 g de agua fría
PREPARACIÓN 1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 3 min/vel 5-10 progresivamente. Sirva inmediatamente o reserve en el frigorífico.
Esta receta pertenece a la colección Cremas y sopas frías una forma diferente de comer fruta y verdura y una gran opción para mantener una alimentación sana y equilibrada . No te pierdas esta colección donde recogemos deliciosas ideas para prepararlas. Regístrate en www.mithermomix.es
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Tiempo activo: 10 min Tiempo total: 10 min
6 6 raciones
facil
Por ración: Energía 805 kJ / 193 kcal Proteínas 2 g / Hidratos 7 g Grasa 17 g / Colesterol 0 mg Fibra 4 g
Ternera con setas al brandy
TERNERA CON SETAS AL BRANDY TM5 (TM31)
INGREDIENTES 30 g de setas secas variadas 450 g de agua caliente 2 - 3 dientes de ajo 2 chalotas 50 g de aceite de oliva 120 g de tomate natural triturado en conserva 600 g de filetes finos de babilla de ternera cortados en 3-4 trozos (salpimentados y enharinados) 50 g de brandy 1 cucharadita de sal 500 g de patatas de guarnición peladas (pequeñas) 1 cucharada de perejil fresco picado
PREPARACIÓN 1. Ponga en un bol las setas con el agua caliente, para hidratarlas. 2. Ponga en el vaso el ajo, las chalotas y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 7 min/120°C/vel 1 (TM31: 7 min/Varoma/vel 1). 3. Añada el tomate y rehogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1). 4. Incorpore los filetes (quíteles el exceso de harina) y el brandy y programe 1 min/Varoma/ /vel 1 sin poner el cubilete. 5. Agregue la sal y las setas con el agua de remojarlas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas, tape y programe 30 min/Varoma/ /vel . 6. Coloque las patatas y los filetes en una fuente, espolvoree con el perejil picado y sirva. SUGERENCIAS • Es importante que los filetes sean tiernos.
INFORMACIÓN • Debido a la harina que contiene esta receta, es normal que se agarre un poco la salsa al fondo del vaso. Deje en remojo unos minutos antes de lavarlo.
Esta receta pertenece a la colección De segundo carne recetas de siempre y otras más innovadoras perfectas para comer en el momento o para congelar y comer otro día. ¡Los amantes de la carne están de suerte!. Regístrate en www.mithermomix.es
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Tiempo activo: 15 min Tiempo total: 45 min
4 4 raciones
baja
Por ración: Energía 1.579 kJ / 378 kcal Proteínas 34 g / Hidratos 21 g Grasa 17 g / Colesterol 110 mg Fibra 3 g
Helado ligero de mango
HELADO LIGERO DE MANGO TM5 (TM31)
INGREDIENTES 1 mango maduro grande pelado, sin hueso y cortado en trozos 10 g de edulcorante en polvo 500 g de yogur natural desnatado 20 g de zumo de lima 6 - 8 ramitas de menta fresca (solo las hojas) y reserve 6 brotes para decorar
PREPARACIÓN 1. Ponga el mango en el vaso y triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. 2. Con la espátula, baje la pulpa de mango hacia el fondo del vaso. Incorpore el edulcorante, los yogures, el zumo de lima y la menta. Programe 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta la crema en una bandeja metálica baja e introdúzcala en el congelador hasta que se solidifique por completo (aprox. 5 horas). 3. Corte la crema helada en trozos (aprox. 3x3x4 cm) y póngalos en el vaso. Introduzca la espátula por la abertura y muévala de lado a lado mientras tritura 2 min/vel 5-10 progresivamente. Reparta en 6 boles, decore con un brote de menta fresca y sirva inmediatamente.
ACCESORIOS ÚTILES bandeja metálica
SUGERENCIAS • Congele la crema en un recipiente ancho y bajo para que la capa congelada no sea más profunda de 3-4 cm y sea más fácil cortarla en trozos. • Antes de servir, puede poner el helado en un recipiente y dejarlo unos minutos en el congelador para poder servirlo más fácilmente con un sacabolas.
Esta receta pertenece a la colección Helados y sorbetes para que elabores tus propios helados y sorbetes con sabores sorprendentes, 100% naturales y darte un capricho. Regístrate en www.mithermomix.es
¡AQUÍ LA TIENES!
Tiempo activo: 15 min Tiempo total: 5 h 15 min
6 6 raciones
baja
Por ración: Energía 221 kJ / 53 kcal Proteínas 4 g / Hidratos 9 g Grasa
