Churros mit Schokoladendip Für 4 Personen ………………………………………………………………………………………………… 70 g Butter 250 g Milch 4 Eier 1 Teelöffel Brandy 200 g Mehl 20 G Zucker Salz Zitronenzeste 2cl Brandy Schokoladendipp Öl zum Frittieren Rosmarinzucker ………………………………………………………………………………………………... Die Milch mit der Butter aufkochen und eine Prise Salz und den Zucker beifügen. Das Mehl beigeben und verrühren, bis sich der Teig vom Boden ablöst. Den Teig mit den Eiern und dem Brandy in einer Teigknetmaschine verrühren. Danach die Teigmasse in einen Spritzsack mit einer Sterntülle abfüllen. Anschliessend gleichmässige Streifen von 10cm spritzen und im auf 180°C erhitzten Öl goldgelb ausbacken. Frischen Rosmarin hacken und mit Kristallzucker vermischen. Die heissen Churros im Rosmarinzucker wenden und noch warm servieren. Mit Schokoladendipp servieren.

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