DEGUSTACIÓN AUTÓCTONA LA MAGIA ESTÁ EN EL FUEGO
“Nuestra Magia está en el Fuego y en nuestro Amor por la Cocina, el respeto al Producto” Alfonso Mira
Cremoso de atún con tomate, queso y tonyina
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Empezamos con tomate de nuestra huerto ecológico y pescado en nuestro salazón...
Ravioli de gamba con alcachofa y calamar
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Concretamente de la lonja de Santa Pola y dispuestos a que saboreéis el Mediterráneo y nuestra huerta...
Berenjena con yema, panceta y jugo de jamón
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La huerta ibérica del pastor...
Molleja de ternera a la brasa con espuma de patata y arrope de pimiento 3 9 Nuestro campo ensalzado...
Arroz de conejo y caracoles serranos al sarmiento
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Aspe, nuestro origen y nuestra razón de ser...
- CAMBIO DE PLATO PRINCIPAL POR ESPECIALIDAD -
Chuletón de lomo de vaca
+ 8€
“Mínimo para 2 personas”
P/P
+ 3,70€
Nuestro bacalao autóctono
P/P
PREPOSTRE Naranja en texturas
POSTRE Avellana con café y chocolate
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“Cambie a su gusto por uno de Nuestros Dulces de Especialidad”
Soufle de chocolate + 2,30€
· Nuestra tarta de manzana + 2,90€
BODEGA - VINOS RECOMENDADOS POR EL SUMILLER -
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Maridaje incluido con vinos de Alicante Cerveza, refrescos y minerales Café o infusión
45€ preparación 15 minutos
Bebida incluida “con mesa completa y toma de comanda hasta el postre” Vinos y menú sujeto a cambios por demanda de producto y mercado.
SUGERENCIAS NUEVAS CREACIONES DEL CHEF RACIÓN
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Terrina de cebolla con espárragos, gambas, mojama y romescu 14,50€ 8€ *Pulpo a la brasa 4 14,50€ 8€ *Huevo trufado con setas, panceta y trufa *Salteado de calamar a la andaluza
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15,80€ 8€
3
11,80€ 6,20€
12
Tartar de atún con wakame, cítricos y huevas de tobiko 4 Chuletón de Atún rojo (1kg)
10
18€
P/P
60€
4
Chuletón de vaca rubia gallega (1kg)
40€
Sugerencias sujetas a cambios por demanda de producto.
ESPECIALIDADES ALFONSO MIRA NUESTROS APERITIVOS EN MESA
RACIÓN
1/2
19€
10,50€
Nuestros pescados y embutidos del Mar a media sal 1 3 4
5,40€
P/P
*Pulpo gratinado al horno
11,50€ 6,50€
Jamón ibérico de bellota y pan de cristal
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1
4
*Crujiente de boquerón relleno de espinacas *Caramelo brie con dátil y dulce de tomate
1
Huevo a baja temperatura con setas y foie
3
1
2 UNI.
4
7
1,80€
P/P
2,60€
P/P
4,80€
P/P
10,90€
P/P
10,40€
P/P
19€
P/P
14,60€
P/P
4,80€
P/P
5,40€
P/P
NUESTROS PLATOS PRINCIPALES
*Arroz de conejo y caracoles serranos al sarmiento
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Nuestro Origen y el respeto por la Tradición.
*Arroz meloso de pulpo encebollado
4 12 14
Chuletón de lomo de vaca Arroces y Chuletón “mínimo para 2 personas”
Nuestro bacalao autóctono
4
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NUESTROS DULCES
*Soufle de chocolate
3
7
*Nuestra tarta de manzana
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3
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Información y reservas: T. 965 492 102 |
[email protected] www.alfonsomira.com
P/P precio por persona
preparación 15 minutos
S/M según mercado
Informe al servicio de sala si tiene alguna alergia o intolerancia a algún producto. No se puede descartar la presencia de trazas de alérgenos en alguno de nuestros platos. 1
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