Brazo de reina al Colcafé Colcafé Clásico

Qué dulce es poder compartir momentos de placer con aquellos que tanto quieres, qué agradable es hacerles sentir que los quieres con recetas y delicias que consientan su paladar.

Porciones: ● ● ● ● ● ● ● ●

8

Ocho huevos 125 Gramos de harina 125 Gramos de fécula de maíz 200 Gramos de azúcar 10 Gramos de Colcafé Clásico ½ Cucharadita de extracto de hinojo 2 Onzas de agua ¼ De taza de azúcar pulverizada

Primero, bate los huevos con el azúcar, luego, agrega a un colador los ingredientes secos como la harina, la fécula de maíz y el Colcafé Clásico, a esto es lo que se le llama tamizar. Adicionalos a la mezcla y continúa batiendo. Agrega el extracto de hinojo, el agua y bate a baja velocidad. Luego extiende una hoja de papel mantequilla en un molde para tortas. Vierte la mezcla y hornea a 500°C durante 10 minutos. Deja que todo se enfríe durante 20 minutos y luego retira la masa del molde. Finalmente rellena con la crema (en un momento te diremos cómo prepararla). Enrolla, decora con fresas, espolvorea Colcafé Clásico y azúcar pulverizada. Ingredientes para preparar la crema para el relleno: ● ● ● ● ●

300 gramos de crema de leche 200 gramos de fresas 200 gramos de melocotón 40 gramos de azúcar pulverizada 5 gramos de Colcafé Clásico

Bate la crema de leche con el azúcar y el café. Agrega por último las fresas y los melocotones picados. Con Colcafé, consiéntete y disfruta.

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