Sommerküche

Gartensugo Vor- und zubereiten: ca. 35 Min. 2 EL 1 1 2 1

Olivenöl Aubergine, in Würfeli Zweiglein Rosmarin Zweiglein Thymian Lorbeerblatt

1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, in Scheibchen 1 Zucchini, in Würfeli 4 Tomaten, entkernt, in Würfeli

Beeren-Bowle 1 EL £ TL wenig 2 EL

Tomatenpüree Salz Pfeffer Aceto balsamico

1 — Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Aubergine, Rosmarin, Thymian und Lorbeer ca. 10 Min. rührbraten. 2 — Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, ca. 5 Min. fertig rührbraten. Aceto beigeben, mischen. Lässt sich vorbereiten: Sugo ca. ¿ Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Dazu passen: grilliertes Brot oder Spaghetti. Portion: 112 kcal, F 6 g, Kh 9 g, E 3 g

Vor- und zubereiten: ca. 20 Min. Ergibt ca. 1¡ Liter 250 g Himbeeren 250 g kernlose Trauben, halbiert 2 EL Zucker 3 dl Birnensaft (z. B. Hochstamm), kalt 7¿ dl Prosecco, kalt einige Zweiglein Zitronenmelisse 1 — Himbeeren, Trauben und Zucker in einem Krug mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen. 2 — Birnensaft und Prosecco dazugiessen. Zitronenmelisse beigeben. Tipp: Für eine alkoholfreie Bowle 1 Esslöffel Zitronensaft, 5 dl Birnensaft und 5 dl Mineralwasser zu den Früchten giessen. 1 dl: 91 kcal, F 0 g, Kh 10 g, E 1 g

DER PASSENDE WEIN Prosecco DOC Vigne Dogi Herkunft: Italien, Venetien Rebsorten: Glera Charakter: helles Zitronengelb, in der Nase aromatisch, Apfel und Zitrusfrüchte. Mit guter Fülle, ein weicher, recht trockener Prosecco, der sich sehr gut als Basis für eine BeerenBowle eignet. Bezugsquellen: in grösseren Coop Supermärkten und bei www.mondovino.ch