FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 1 de 9
PLAN DE ESTUDIOS
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Escuela de Administración Hotelera y Servicios Turísticos Ciclo I Código
Curso Estrategias para el aprendizaje autónomo
Ciclo II
Área
Crédito s
EG
3
Horas H T
HP Total
1
4
5
Requisitos
Dep
Ninguno
HUM
Ár ea
Crédito s
Ecologia y Desarrollo Sostenible
EG
Comprensión y Redacción de Textos Académicos
Código
Curso
Horas Requisitos
H T
HP Total
3
2
2
4
Ninguno
EG
3
1
4
5
Comprensión de textos y redacción básica
Comprensión de textos y redacción básica
EG
3
1
4
5
Ninguno
HUM
Matemática Básica
EG
3
1
4
5
Ninguno
ING
Globalización y Desarrollo
F
2
1
2
3
Ninguno
EG
2
0
4
4
Ninguno
ING
Economía turística
F
3
2
2
4
Ninguno
F
4
4
0
4
Ninguno
CCEE
Legislación Turística
E
3
2
2
4
Introducción al Turismo
Introducción al Turismo
E
3
2
2
4
Ninguno
CCEE
Introducción a la gastronomía
E
3
2
2
4
Ninguno
Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios
E
2
1
2
3
Ninguno
MED
Introducción a la Industria De la Hospitalidad
E
4
3
2
5
Ninguno
20
10 20
30
21
13 16
29
Desarrollo de Competencias Digitales Negocios, Emprendimiento y Creatividad
Total
Total
Ciclo III Area
Crédito s
EG
Análisis de la Información
Código
Curso
Ciclo IV Horas Requisitos
Dep
3
Ninguno
FyT
2
4
Ninguno
CCEE
2
2
4
Introducción al Turismo
CCEE
2
2
4
Ninguno
CCEE
H T
HP Total
3
3
0
F
3
2
Geografía Turística
F
3
Comportamiento del Consumidor en la Industria De
F
3
Filosofía
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
Codigo
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
Curso
Ar ea
Crédito s
EG
Horas Requisitos
H T
HP Total
3
3
0
3
Filosofía
F
3
2
2
4
Comportamiento del Cons. en la Ind. De la Hosp.
Contabilidad General
F
3
2
2
4
Ninguno
Cadena de Valor
E
3
2
2
4
Geografía Turística
Antropología Filosófica Servicio y Gestión de Clientes
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS la Hospitalidad
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 2 de 9 Turística
Gestión del área de Housekeping
E
3
2
2
4
Introducción a la Ind. De la Hospitalidad
CCEE
Seguridad Alimentaria
E
3
2
2
4
Introducción a la gastronomía
ING / CCEE
Etiqueta y Protocolo Total
E
2 20
1 2 14 12
3 26
Ninguno
CCEE
Administración del Servicio de Alimentos y bebidas Recepción y Reservas en la Industria De la Hospitalidad
Enología y maridaje Total
E
3
2
2
4
Seguridad Alimentaria
E
3
2
2
4
Gestión del área de Housekeping
E
3 21
Ciclo V Código
Curso Ética Finanzas I Marketing Turístico y Hotelero Administración De la Producción De Alimentos y Bebidas Pastelería y Panadería básica Organización de Eventos
Área
Horas H T
HP Total
Requisitos
Dep
Código
Curso
Ár ea
Crédito s
Curso
EG
Horas
3
3
0
3
Ëtica
F
3
2
2
4
Finanzas I
F
3
2
2
4
Cerficación Delf Nivel A2 Marketing Turístico y Hotelero
FyT
Fe y Cultura
CCEE
Finanzas II Francés Especializado I
5
Adm. Del Servicio de Alimentos y bebidas
CCEE
Investigación de Mercados
F
3
2
2
4
4
6
Enología y maridaje
CCEE
Electivo 1
E
3
2
2
4
2
5
Ninguno
CCEE
Cocina Nacional e Internacional
E
4
2
4
6
21 15 12
27
E
2
1
2
3
21
14 14
28
3
3
0
3
F
3
2
2
4
F
3
2
2
4
E
4
3
2
E
4
2
E
4
3
CCEE
Marketing Digital en turismo Total
Crédito s
Requisitos
HP Total
Antropología Filosófica Contabilidad General Servicio y Gestión de Clientes
EG
Área
Seguridad Alimentaria
H T
Ciclo VII Código
5 28
Ciclo VI
Crédito s
Total
1 4 14 14
Ninguno Administración De la Prod. De Alimentos y Bebidas Marketing Turístico y Hotelero
Ciclo VIII Horas H T
HP Total
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
Requisitos
Dep
Código
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
Curso
Ár ea
Crédito s
Horas H T
HP Total
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016
Requisitos
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS Moral Católica
EG
3
3
0
3
Fé y Cultura
FyT
Francés Especializado II
F
3
2
2
4
Francés Especializado I
CI
Startup en Servicios Turísticos
F
3
2
2
4
Finanzas II
CCEE
F
3
2
2
4
Ninguno
3
3
0
3
Moral
F
3
2
2
4
Startup en Servicios Turís.
Ingles Especializado I
F
3
2
2
4
CCEE
Gestión de la Calidad de Servicios Turísticos
F
3
2
2
4
Ninguno
CCEE
Proyecto de investigación
F
4
2
4
6
Electivo 3
E
F
3
2
2
4
E
3
2
2
4
Ninguno
CCEE
Gestión de Bares y coctelería
E
3
1
4
5
Cocina Nacional e Internacional
CCEE
21
14 14
Doctrina Social de la Iglesia Proyectos de Inversión en Hot. y Servicios Turísticos
EG
Investigación en Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Administración de Operaciones de Servicios Turísticos Electivo 2
Total
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 3 de 9
Total
3
2
2
4
19
13
12
25
28
IX Codigo
Curso Ingles Especializado II
Certificado Nivel Intermedio Administración de Operaciones de Servicios Turísticos Investigación en Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Ninguno
X
Area
Crédito s
F
3
Horas
Ar ea
Crédito s
Gerencia Estratégica en Servicios Turísticos
F
CCEE
Inglés Especializado III Deontología
Requisitos
Dep
4
Ingles Especializado I
CI
H T
HP Total
2
2
Seminario de tesis I
F
4
3
2
5
Proyecto de investigación
Desarrollo de competencias personales
F
2
1
2
3
Ninguno
CCEE
Derecho laboral y Tributario
F
3
2
2
4
Ninguno
DER
Mercadotecnia de Servicios
F
3
2
2
4
Ninguno
CCEE
Arquitectura Hotelera
E
3
2
2
4
Ninguno
CCEE
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
Codigo
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
Curso
Dirección de Personas y técnicas de negociación Seminario de tesis II Coaching in Tourism Services
Horas Requisitos
H T
HP Total
3
2
2
4
Ninguno
F
3
2
2
4
Inglés Especializado II
E
3
3
0
3
Ninguno
F
3
2
2
4
Desarrollo de competencias personales
F
3
2
2
4
Seminario de tesis I
E
3
2
2
4
Ninguno
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS Auditoria de Empresas Hoteleras y de Servicios Turísticos
E
3
2
2
4
21
14 14
28
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
Gestión de la Calidad de Servicios Turísticos
CCEE
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 4 de 9
Servicios de Cruceros y Casinos Total
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
E
2
2
0
2
20
15 10
25
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016
Ninguno
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS Resumen de crédito por áreas Áreas Créditos Básica Formativa Especializada Total
%
35 99 71 205
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 5 de 9
Total %
17.07 48.29 34.63 100
65.3659 34.6341 100
Cursos Electivos
CODIG O
Electivo 1
Créditos
Interpretación del patrimonio
3
Catering y Banquetes
3
HT 2 2
HP 2 2
TH 4 4
3
2
2
4
3
2
2
4
Gestión de Destinos Turísticos
3
2
2
4
Estrategias de Gestión de Servicios de Alimentos y Bebidas
3
2
2
4
Electivo 2 Rutas e Itinerarios Logística de Alimentos y Bebidas
Electivo 3
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 6 de 9
MALLA CURRICULAR Línea/Ciclo
I
II
III Filosofía
FORMACIÓN PERSONAL Y LIDERAZGO
Introducción de la gastronomía
GESTIÓN DE OPERACIONES HOTELERAS
GESTIÓN EMPRESA-
V
VI
VII
Ética
Fe y Cultura
Moral
VIII Doctrina Social de la Iglesia
IX
Etiqueta y protocolo
GESTIÓN DE OPERACIONES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
GESTIÓN TURÍSTICA
IV Antropología Filosófica
Seguridad Alimentaria
Deontología
Adm. Del Servicio de Alimentos y bebidas
Administración De la Prod. De Alimentos y Bebidas
Cocina Nacional e Internacional
Gestión de Bares, coctelería
Enología y maridaje
Pastelería y Panadería básica
Electivo 1: Catering y Banquetes
Electivo 2: Logística de Alimentos y Bebidas
Organización de Eventos
Introducción a la Ind. De la Hospitalidad
Gestión del área de Housekeeping
Recepción y Reservas en la Ind. De la Hosp.
Introducción al turismo
Globalización y Desarrollo Turístico
Geografía Turística
Cadena de Valor Turística
Prevención de Riesgos y Primeros Auxilios en servicios turísticos
Legislación turística
Electivo 1: Interpretación del patrimonio
Electivo 2: Rutas e Itinerarios
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
Derecho laboral y Tributario
Coaching in Tourism Services
Arquitectura hotelera
Servicios de Cruceros y Casinos
Electivo 3: Estrategias de Gestión de Servicios de Alimentos y Bebidas
Electivo 3: Gestión del destino turístico
Economía turística
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
X
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 7 de 9
RIAL Comportamiento del consumidor en la Ind. De la Hosp.
Servicio y Gestión de Clientes
Marketing Turístico y Hotelero
Marketing Digital en Turismo Investigación de Mercados
Contabilidad General
Finanzas I
Finanzas II
Mercadotecnia de Servicios
Startup en Servicios Turísticos
Proyectos de Inversión en Hotelería y Servicios Turísticos
Negocios, emprendimiento y creatividad
Desarrollo de competencias personales
Gerencia Estratégica en Servicios Turísticos
Gestión de la calidad de Servicios Turísticos.
Auditoria de Empresas Hoteleras y de Servicios Turísticos
Administración de Operaciones de Servicios Turísticos
Francés Especializado I
Dirección de personas y técnicas de negociación
Francés Especializado II
IDIOMAS
INVESTI-
Investigación en
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
Inglés especializado I
Inglés Especializado II
Inglés Especializado III
Proyectos de
Seminario de
Seminario de
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS GACIÓN
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 8 de 9
Administración Hotelera y de Servicios Turísticos.
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
Investigación
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016
Tesis I
Tesis II
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y DE SERVICIOS TURÍSTICOS
Elaborado por: Comisión curricular Escuela de Administración Hotelera y de Servicios Turísticos Fecha de actualización: 28 octubre 2016
Revisado por: Vicerrectorado Académico Fecha: 2 de noviembre de 2016
Código: PLCU-EAHT-2016 Versión: 01 Página 9 de 9
Aprobado por: Rectorado RR. N° 190-2016-UTSA-R Fecha: 14 de noviembre de 2016