Unilever Deutschland GmbH - Unilever Food Solutions
Rezept Detailinformation 3 erlei von der Ananas, Carpaccio, Geeistes, & Pana Cotta
Zutatenliste (10 Portionen) Menge
Maßeinheit
Name
1,00
Stück
Ananas
1,00
Stück
Vanilleschote
30,00
ml
Orangensaft
60,00
g
Butter
100,00
g
Zucker
40,00
ml
Cognac
300,00
g
Fruchtpüree , Ananas
300,00
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme 1l
300,00
ml
Milch
100,00
g
Bienenhonig
500,00
ml
RAMA Cremefine Schlagcreme 1l
500,00
g
Fruchtpüree , Ananas
250,00
ml
Milch
200,00
g
Carte d'Or Panna Cotta 0,78 kg
Zubereitung Ananas vierteln und Strunk entfernen. Mit ausgekratzter Vanilleschote und Orangensaft 100% vakuumieren und bei 60°C 50 Minuten garen. Anschließend die Ananas in Butter und Zucker karamellisieren und mit Cognac flambieren. Aus Rama Schlagcreme, Ananasmark und Milchb einen Eisfond herstellen und mit Honig nach Gusto abschmecken. Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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20.11.2013
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Rezept Detailinformation
In einer Sorbetiere frieren. Aus Rama Schlagcreme, Fruchtmark, Milch und Dessertpulver Panna Cotta eine Panna Cotta herstellen, in kleine Gläser füllen und kalt stellen.
Tel.: 08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
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20.11.2013
