25. & 26. dezember abend

Entenleber | Brommbeere | Brioche*. Duck liver | Blackberry | Brioche. Rind | Bio- Ei | Kaviar. Beef | Organic egg | Caviar. Fagottini | Rübchen | Parmesan*.
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25. & 26. DEZEMBER ABEND 25. & 26. December Dinner

Entenleber | Brommbeere | Brioche* Duck liver | Blackberry | Brioche

Rind | Bio- Ei | Kaviar

Beef | Organic egg | Caviar

Fagottini | Rübchen | Parmesan* Fagottini | Turnip | Parmesan

Steinbutt | Erdäpfel | Schalotte* Turbot | Potato | Shallot

Wachtel | Radicchio | Walnuss Quail | Radicchio | Walnut

Ente | Topinambur | Périgord Trüffel* Duck | Topinambur | Périgord truffle

Orange | Topfen | Vanille*

Orange | Curd cheese | Vanilla 5-Gang-Menü* oder 7-Gang-Menü 5 course menu* or 7 course menu