GENUSSPROBE

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J A G D H A U S

FREIBERGNEWS 08

SÜNDHAFTE VIP SPECIALS

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5 JAHRE JAGDHAUS

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LUGGI ­G ELÖCHERT

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2016

GEHEIMTIPP FÜR BESSER ESSER

MABOFE'S |||| |||| | EDITORIAL

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D I E S E R

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A U S G A B E

06 RUDOLPH‘S ROOM: DESIGN SUITE #34

Ein Hoch auf die 11. Die Lieblingszahl aller ­F ußballund sonstiger Narren. Und im Moment auch eine meiner numerischen Favoriten. Denn in Ausgabe 11 unserer Freiberg News feiern wir 5 Jahre Jagdhaus, 7 sündhaft genussvolle Wochenenden, 24 kulinarische Türchen und das sagenumwobene Zimmer Nr. 34. Wer ist eigentlich dieser interessante Masseur, den das Freiberg da neuerdings hat? Wieso freuen sich Freunde über (Fetz-)Mäuse im Haus? Und wie zur ­Hölle kommt Mann/Frau an diese geschenkten Nächte ran? Ich verrat`s Ihnen – in dieser Schnapszahl-News.

NÜTZES WISSEN: FELLHORN-KANZELWAND

04 JEDE DRITTE NACHT FOR FREE

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Darauf einen Selbigen.

Irish Hands

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Ihre MaBoFe mit der gesamten Freiberg-Familie

WIR BLEIBEN WACH, BIS DIE WOLKEN WIEDER LILA SIND

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DIESE LAMPE HÄNGT IN UNSERER ­F REIBERG DESIGN-FLAT – ­U NSEREM ZWEISTÖCKIGEN ­A PPARTEMENT MIT ­M ODERNER PANTRYKÜCHE, ESSTISCH UND GERÄUMIGEM ­W OHNBEREICH.

AUS EINEM SONG VON MATERIA Freiberg Design-Flat inkl. Verwöhnleistungen ab 212 € pro Nacht für 2 Personen

1 1 . 2 . 0 3 . 8 . 1 1 B I S

JAHRESABSCHLUSS & WEIHNACHTSFEIER Zeit, das Jahr zur feiern! Zurückblicken auf das, wofür es sich zu k­ äm­pfen gelohnt hat. Kleine und große Erfolge begießen. Wertschätzung zeigen. Danke sagen. In einer Feier, die das ganze Team zusammenbringt und noch stärker zusammenschweißt. Ob im größeren R ­ ahmen oder im kleinen Kreis, ob im Sternerestaurant oder im f­ein-urigen Jagdhaus. Genießen Sie eine stimmungsvolle Weihnachtsfeier oder den zünftigen Jahresabschluss auf Ihre Art. Gleich anrufen und Termin sichern: +49 8322 9678-0

S T I F T U N G F R E I B E R G T E S T

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IM TEST Escape Room in Oberstdorf

DIE TESTER Die 3 RezeptionsMädels

DIE MISSION:

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FREIBERG ★ ★ ★ ★

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Von uns bekommen Sie von 3.11. bis 18.12.2016 bei einer Buchung ab 3 Nächten jede 3. Nacht gratis.

Also, es ist nicht direkt das Jagdhaus, das brennt. Wäre ja schade drum. Eher ein paar Kerzen, die eine oder andere Fackel. Ein klein wenig vielleicht der Schnaps, der die Kehle hinuntersaust und wohlige Wärme im Körper verbreitet, damit Ihnen nicht kalt ist, wenn Sie unseren kleinen Weihnachtsmarkt im JagdhausGarten besuchen. An jedem Adventswochenende von Freitag bis Sonntag, immer von 17.00 – 21.00 Uhr, erwarten Sie ausgesuchte kulinarische „Christkindle” und genussvolle Geschenkideen. Und natürlich Glühwein und der eine oder andere Leckerbissen.

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Die Tage werden kürzer, die Nächte länger. Jetzt kommt die Zeit, in der es bei uns im Dor f ruhiger wird. In den Geschäften ist es nicht so voll wie später, wenn es im Eiltempo auf Weihnachten zugeht. Und überall ist Zeit für einen Huigarte (kleiner Plausch). Warum die Weihnachtsgeschenke nicht mal ­w oanders kaufen? Oder sich selbst was Gutes tun.

AM 2., 3. UND 4. ADVENTSWOCHENENDE, IMMER VON FR – SO

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ADVENT, ADVENT DAS JAGDHAUS BRENNT!

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FREIBERG MONETEN

Beschenken Sie Ihre Liebsten – und am besten sich selbst gleich mit. Denn gemeinsame Erlebnisse sind die schönsten Geschenke. Egal ob Kuschelwochenende oder kulinarische Weinprobe, VIP Special oder WildeKerle-Menü. Kulinarik, ­Wellness oder gleich das perfekte Arrangement.

Sie befinden sich in einem Raum mit Türe – aber ohne Schlüssel. Jetzt ist Teamwork gefragt. Die Kräfte von Sherlock Holmes, Lara Croft und MacGyver schließen sich zusammen, um das Rätsel und den Kampf gegen die Zeit zu gewinnen. Ein Spiel, das ­e chter und aufregender nicht sein kann. Intensiver auch nicht.

FREIBERG-ZITAT: „Das EXIT GAME ist neu in Oberstdorf. Wir waren im sogenannten Ingenieursbüro, wollen aber die anderen beiden Räume auch noch machen, sobald wir Zeit haben. Ein Riesenspaß!”

FETZ-FAZIT: Unbedingt hingehen!

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NEWS

Mehr Info unter escaperoom-allgaeu.de

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Suite

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[EINZIG]ARTIG

F R E I H E I T # 3 4

... und der Wächter der Zweibeiner

+ i ndividueller Wohn(t)raum mit 55 qm auf 2 Etagen + k omplett verglaste Südfront mit Südbalkon + über 5 Meter Giebelhöhe + Panoramabadewanne + Boxspring-Betten + separates WC und Bidet + Schreibtisch + 2 x Flat-TV + Minibar + Zimmersafe + kostenfreies WLAN

„Lila ist die Farbe der Macht und Gold ist ihre Krönung”, sprach Mops Rudolph, blickte sich zufrieden in seinem neu erschaffenen Reich um, platzierte sich in Herrscherpose und ward von nun an als vergoldeter Wächter der Zweibeiner versteinert. Nur eines erweckt den gnadenlosen MachtMops auch heute noch aus seinem Goldschlaf: andere Vierbeiner. Aus Sicherheitsgründen halten wir Haustiere deshalb von dieser Zimmerkategorie fern. Werden auch Sie zum Herrscher über Ihre eigene Freiheit. Einzig statt artig. Einfach mitten im Design sein. Als König der Boxspring-Betten und Schaumprinzessin im PanoramaBadethron. Setzen Sie Ihrem Urlaub die Goldkrone auf.

DESIGN SUITE inkl. Verwöhnleistungen ab 264 Euro pro Nacht für 2 Personen PS: Weitere Freiberg Design-Zimmer ab 170 Euro

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EINBLICKE

pro Nacht für 2 Personen

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JEDE HIGH LIGHT S ­G E S C MIT E HENK IN T EN NA ER 3 ÜBE C RNA HT ZUM P CHTUNGEN ! REIS V ON 2

7 VIP SPECIALS

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WILDE KERLE DO 03.11. – SO 06.11. Grundverschiedene Charaktere, eine gemein­ same Leidenschaft: Kochen auf höchstem ­Niveau. Hier zaubern unsere „5 Jungen“ 5 Gänge für Sie. Natürlich unter den gestrengen Augen von Küchenchef Eisele.

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IM FOKUS

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GÄNSEMARSCH DO 10.11. – SO 13.11.

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Begleiten Sie uns beim schon legendären ­Gänsemarsch. Dafür würde sogar St. Martin aus dem 7. Himmel herabsteigen.

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Genießen Sie eine Hommage an die teuersten Pilze der Welt in 5 Gängen. Und nicht vergessen: Man muss ein Schwein sein, um Trüffel zu finden.

KLASSIKER DO 08.12. – SO 11.12. Kennen Sie die alten Küchenklassiker: Gänsestopfleber Topinky zum Beispiel. Oder Reh­­rücken Baden Baden. Und Halbgefrorenes Fürst Pückler Art. Freuen Sie sich auf 6 Gänge mit den guten alten Klassikern. Außerdem dabei: 1 x Fetzwerk, 1 x Jagdhaus

Pro Person ab 357 €*

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DO 01.12. – SO 04.12.

Pro Person ab 393 €*

Außerdem dabei: 1 x Stube, 1 x Jagdhaus oder Fetzwerk

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TRÜFFELMENÜ

Außerdem dabei: 1 x Fetzwerk, 1 x Jagdhaus

Pro Person ab 383 €*

Völlerei – das üppige und unmäßige Essen und Trinken – ist nach Lehre der katholischen Kirche die sechste der sieben Todsünden. Ein Glück, dass das genussvolle Verzehren von meisterhaft zubereiteten Köstlichkeiten in der Bibel nicht erwähnt wurde. Was so genießerisch auf der Zunge zerläuft, kann nicht Sünde sein!

Zum 1. Adventswochenende erwarten Sie 24 Köstlichkeiten hinter einem einzigen ­( Küchen)türchen.

Pro Person ab 357 €*

Außerdem dabei: 1 x Jagdhaus, 1 x Fetzwerk

1, 2, 3 Völlerei

DO 24.11. – SO 27.11.

Außerdem dabei: 1 x Stube, 1 x Jagdhaus

7 SÜNDHAFT GENUSSVOLLE WOCHENENDEN Nicht 7 Sünden, 7 sündhaft genussvolle Wochenenden erwarten Sie vom 3. November bis 18. Dezember. Der 7. Genusshimmel auf Erden. Jedes Wochenende mit ganz besonderem Highlight. Immer mit 3 Übernachtungen zum Preis von 2 Nächten. Und immer mit 3 abwechslungsreichen Kulinarikerlebnissen.

ADVENTSKALENDER-KÜCHENPARTY


Pro Person ab 403 €*

KULINARISCHE TOURNEE DO 17.11. – SO 20.11. Nicht die 4 Schanzen, dafür unsere 4 Restaurants. An nur einem Abend. Damit es Grund für eine Siegerehrung gibt, verlosen wir den kompletten Aufenthalt 1 x unter allen anwesenden Gästen.

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FEURIGES WOCHENENDE
 DO 15.12. – S0 18.12. Von der Feuerzangenbowle über Wildfondue bis Crêpes Suzette. Wir heizen Ihnen ein, und Sie werden Feuer und Flamme sein für dieses feurige Wochenende kurz vor Weihnachten.

Außerdem dabei: 1 x Fetzwerk, 1 x Jagdhaus

Außerdem dabei: 1 x Fetzwerk, 1 x Stube und 1 x Jagdhaus

Pro Person ab 383 €*

Pro Person ab 333 €*

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MASSAGEGUTSCHEINE

IM PORTRAIT

GEWINNEN

VOM ROCKSTAR ZUM WELTENBUMMLER

DAV I D KELLY

Wobei: Eigentlich ist David noch viel mehr. Der Welteroberer mit den großen Träumen, der irische Musiker, der meditierende Edelsteinsammler, der unfreiwillige Barista, der hochgelobte Masseur und – ähm – da gibt es noch die Geschichte vom erzkatholischen Spielzeug-Verkäufer.

GEBURTSTAG 24. Juli

STERNZEICHEN Löwe

IM FREIBERG seit Mai 2016

STATIONEN „weltweit”

HUI wagemutig, ­m agnetisch, gesellig, empathisch

PFUI

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*Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, Barauszahlung nicht möglich.

sarkastisch, eifersüchtig, aufbrausend – Er ist nicht er, wenn er hungrig ist. (Iss'n Schmacko-Fetz!)

MENSCHEN Foto: Christian Popkes

Aber beginnen wir von vorn. David Kelly – nicht v ­ erwandt und nicht verschwägert mit der ­musizierenden KELLY FAMILY – wurde in Cork, Irland, geboren. Schon früh lernte der Junge mit dem Rockstar-Traum Schlagzeug und Klavier – und begann schließlich ein Studium in Musik, Musikmanagement und Sound Engineering in seiner Heimatstadt. Aber, so sein O-Ton: „Es war nicht so spaßig, als ich es habe erwartet.“ Und so hängte er das Studium an den Nagel, bewahrte sich die M ­ usik als großes Hobby und widmete sich seiner zweiten ­Passion: der Anatomie und Physiotherapie. Er begann zunächst mit Fußreflexologie, fand aber in seiner Heimat keine Arbeit. Getrieben vom Fernweh, jobbte er parallel als Kellner. Geld verdienen, um die Welt zu bereisen. So trieb es ihn schließlich nach Singapur, nach Malaysia, Thailand, Bali und immer ­ wieder nach Australien. Das bedeutete nicht, nur Spaß zu haben. Zu tauchen und zu surfen und das Leben zu genießen. Es bedeutete für David vielmehr, sich mit den unterschiedlichsten Kulturen auseinander­ zusetzen. Magisch zog es ihn zu einheimischen Heilern. Immer wieder befasste er sich mit medizinischen R ­itualen,

mit heilenden Zeremonien. Mit Yoga und Meditation. Wenn das Geld knapp wurde, wurde freilich gejobbt. Als Messebauer, als Kellner, und einmal sogar als Spielzeug-Verkäufer – aber zu dieser Episode befragen sie ihn am besten selbst. In Brisbane verwirklichte er sich schließlich einen Traum: Er absolvierte ein 2-jähriges Studium in medizinischer Massage am Australasian College of Natural Therapies. Mit einem letzten großen Umweg über Singapur und Thailand kehrte der arbeitswillige Masseur ­schließlich zurück ins wirtschaftlich gebeutelte Irland, wo er mit seinem Traumberuf wieder einmal nicht über die ­Runden kam und sich nebenbei in einem Coffee-Shop zum Head-Barista hocharbeitete. Dafür hatte David aber nicht 2 Jahre in Brisbane studiert. Dachte er sich und nahm eine Anstellung als Masseur auf ­ einem Kreuzfahrtschiff an. Von dort führte ihn seine berufliche Reise nach Schloss Elmau, wo er kurz vor dem G-7-Gipfel die Segel strich. Falls es Sie interessiert: Frau Merkel hätte er eine Deep Tissue Massage empfohlen. „Weil sie immer sehr stark korrekt sein muss und sehr angespannt wirkt“. Warum er Obama eine Lomi Lomi verabreichen würde – wir wissen es nicht. Und wer nun 1 und 1 zusammenzählen kann und uns schon länger kennt, der weiß, wie David nach O ­ berstdorf gekommen ist. Na? Klingelt’s? Schreiben Sie uns bis 11.11.2016 eine E-Mail mit der Lösung und gewinnen Sie einen von 3 Massagegutscheinen im Wert von 50 €.*

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Hochwertige regionale Produkte, ­e rstklassige Zubereitung, ein ausgesprochen aufmerksamer Service, sehr herzliche Gastgeber und ein hippes, modernes, preiswertes Konzept, das ich so in dieser Art noch nirgends sonst gesehen habe.

DER INDIVIDUELLE RÜCKZUGSORT Zu den innovativsten Hotels der Stadt dür fte nach den umfangreichen Renovierungs- und Erweiterungsarbeiten „Das Freiberg" zählen.

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DA FLATTERT UNSER SERVICE-HERZ, WENN WIR LESEN, WAS UNSERE GÄSTE VON DEN DÄCHERN PFEIFEN.

Ein Hotel mit " Suchtpotential" – einfach genial! Eine traumhaft schöne Woche im schönsten Hotel von Oberstdor f. Super neue Zimmer, toller Wellnessbereich mit beheiztem Außenpool. Unbedingt DINE AROUND buchen – so haben wir die Vielfalt der Küche in den verschiedenen, qualitativ sehr ­h ochwertigen Restaurants kennengelernt.

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Für mich DAS SCHÖNSTE ­H otel in Oberstdor f! ­W underschönes Design-Ambiente, wunderbar nette, sympathische Menschen im Service + Co., tolles Essen – von kreativ-originell bis s­ ternemäßig – das komplette Genuss-Programm, toller SPABereich mit David dem „Massage-Guru" mit magischen Händen, super schöner Außenpool... Schöner kann man keinen Urlaub verbringen, denn dieses Hotel macht einfach nur glücklich!

STIMMEN

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5  Jahre Jagdhaus REGIONAL & RUSTIKAL WIE ANNO DAZUMAL Die Begeisterung für die Hochwildjagd brachte Prinzregent ­Luitpold nach Oberstdorf, wo er 1856 das Königliche Jagdhaus erbaute. Er war somit wohl einer der ersten Zweitwohnungs­ besitzer in Oberstdorf. Während der Prinzregent in München von seinen Hoflieferanten täglich mit feinsten Delikatessen beliefert wurde, schätzte er in Oberstdorf die bodenständige ­regionale Küche. Luggi Fetz sieht sich verpflichtet, ­dieses kulinarische Erbe weiterzuführen. Im Jagdhaus wird in Anlehnung an die gute alte Zeit gekocht: ­regional, saisonal, handwerklich. Ohne künstliche Aromen, ohne Geschmacksverstärker.

WAS SONST NOCH IN 5 JAHREN PASSIERTE: DIE PRINZREGENTENJAGD und weitere Oberstdorfer Reviere lieferten bisher ungefähr 750 Stück Rehwild, Rotwild und Gämsen in die Jagdhausküche. DER BIB-GOURMAND von Michelin wurde der Jagdhausküche verliehen. Die Auszeichnung für gutes Essen zu fairen Preisen. 30 Jahre ist es locker her. Meine Margret und ich standen vor dem Jagdhaus-Gebäude, das für uns damals wie im Dornröschenschlaf lag. In Gedanken machten wir gleich eine schöne Wirtschaft draus. Mit Biergarten. Mit einer richtig guten, authentischen Küche. Zum Festen und zum Feiern. 2000 wurde das denkmalgeschützte Haus tatsächlich entsprechend umgebaut. Dann hat es nochmal gut 10 Jahre ­gedauert, bis wir das Hirngespinst von damals in die Tat umgesetzt und das Königliche Jagdhaus gepachtet haben. Ludger „Luggi" Fetz, Chef und Koch im Jagdhaus

WORAUF MAN IM JAGDHAUS BESONDERS STOLZ IST? Dass sich nach der Fronleichnams-Prozession vom Pfarrer über den ­Gemeinderat bis zu zahlreichen Trachtengruppen und zur Blasmusik alles auf einen zünftigen Frühschoppen im Biergarten trifft.

DER BIERGARTEN wurde aufgemöbelt. Als einziger „original bayerischer“ Biergarten im Allgäu wird er nach den Kriterien der Bayerischen Biergartenverordnung geführt. Was es damit auf sich hat? Fragen Sie Luggi Fetz im nächsten Sommer, wenn dort ab 18.56 ° wieder das gute König Ludwig Bier gezapft wird. DER BLAUE SALON, einst Schlafgemach des Prinzregenten, wurde zum Trauzimmer des Marktes Oberstdorf erklärt. In der charmant-festlichen Atmosphäre haben sich bereits über 300 Paare das Ja-Wort gegeben. DER WEIHNACHTSMARKT im Jagdhausgarten wurde eingeführt. Mit kulinarischen Schmankerln und ­G eschenkideen. Nicht zu vergessen der jährliche LAIBLES-AWARD, eine Prämierung der besten Plätzchen mit tollen Preisen.

RÜCKBLICK

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DREI FRAGEN AN DEN CHEF PERSÖNLICH

LUDGER LUGGI" " FETZ

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FRAGE

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Hey Chef. Du bist Inhaber von 4 Restaurants, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Dein Motto: „Kulinarische Freiheit“. Was bedeutet das für den Gast? Es ist die Freiheit, alles tun zu können, nichts zu müssen. Kombinieren und Schnabulieren nach Herzenslust, anstatt immer zur gleichen Zeit am gleichen Tisch sitzen zu müssen. Essen können nach seinen Gelüsten. Den Anreisestress, auch wenn es mal später wird, im lockeren Fetzwerk-Ambiente vergessen. Eine gebührende Geburtstagsfeier in vollendeter Sternemanier im Maximilians zelebrieren. Sich in der Stube nach dem Tagesausflug vom Sternekoch einfach überraschen lassen. Oder im denkmalgeschützten Jagdhaus einen urgemütlichen Abend mit Zwiebelrostbraten oder Kässpatzen verbringen.

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FRAGE

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Alle 4 Restaurants zeichnen sich durch eine eigene Philosophie und einen eigenen Qualitätsanspruch aus. Zeige uns die Unterschiede bei einer kleinen Restaurant-Führung: Nichts lieber als das. Beginnen wir mit unserem Flaggschiff, dem Sternerestaurant Maximilians. Der Ort für exklusive Gourmetmomente – mit einer Auswahl von 200 fantastischen Weinen. Ein Feinschmecker-Lokal mit einer Packung Humor, einer großen Prise Internationalität und der nötigen Bodenständigkeit. Weiter geht es in unsere Stube, einst unsere private Wohnung. Hier wird sozusagen „gegessen, was auf den Tisch kommt“. Wie bei Mama. Aber aus Eiseles Sterneküche. Jüngstes kulinarisches Kind: Das Fetzwerk. Legerer Treffpunkt mit Kult-Atmosphäre. Gesunde, leichte, ausgefallene Kreationen im Weckglas serviert. Weg von der Tellerkultur, weg von festen Gerichten oder fixen Menüfolgen. Dazu tolle Craft-Biere, hausgemachte Eistees und ausgefallene Limonaden. Ein zwangloser Ort der Kommunikation. Appetitanregende 5 Geh­ minuten entfernt: das denkmalgeschützte Jagdhaus. In den gemütlichen Stuben, wo schon Prinzregent Luitpold so manches Fest gefeiert hat, geht es rein regional zu. Mit Ausnahme einer Hand voll Gewürze beziehen wir alles aus den umliegenden Regionen. Exotische Früchte oder internationale Gerichte ­s uchen Sie hier vergebens, dafür gibt es heimische Spezialitäten aus heimischen Produkten.

3 Er ist Schatzmeister von Großmutters Geheimrezepten, kulinarischer Erbe des bayerischen Prinzregenten, Hüter des ursprünglichen Geschmacks, Ehemann, zweifacher Vater, Ape-Besitzer, Fußballfan – und manchmal auch ein echter Scherzkeks. 16

3 FRAGEN

FRAGE

3

Angenommen, Deine Restaurants wären Autos. Wie würdest Du Deinen Fuhrpark beschreiben? Oberstdorf ist ja Partner von Audi. Also vergleiche ich meine Restaurants gerne mit Audi-Modellen. Da wäre das „Maxi“ ein schicker A6 mit technischer Vollausstattung: hochpreisig, extravagant und einige PS unter der Haube. Die Stube ein solider Q5: tolle Qualität ohne Hightech-Anspruch, dabei absolut zuverlässig. Das neue Fetzwerk käme als provokant getunter A3 daher: mit breiten Reifen, ordentlichem Auspuff und toller Soundanlage. Und unser Jagdhaus: innen ein A4, außen ein A2. Bodenständig, volksnah, perfekt bei Tagesausflügen mit der ganzen Familie, auch als Zweitwagen. Jetzt fehlen noch ein Audi A1 und ein Audi A8. Schaun wir mal. :-)

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5,5

14.500

MILLIONEN EURO

investiert „Das Höchste” in die neue Bierenwangbahn

KILOMETER

legt die Fellhornbahn II pro Wintersaison zurück (1 x Oberstdorf – Lake Placid im Staat New York und zurück)

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ZAHLEN & FAKTEN

vor der FreibergHoteltüre startet der Skibus zum Fellhorn

PISTENKILOMETER bietet das Skigebiet Fellhorn/Kanzelwand

WILHELM BERKTOLD

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36

METER

LEITUNG AUSSENBEREICH F E L L H O R N   &   K A N Z E LWA N D BA H N

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PISTENWALZEN

sorgen im Gebiet Fellhorn/ Kanzelwand für grandiose ­P istenverhältnisse

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8.350

Wenn meine Kollegen und ich am frühen Morgen auf die Piste gehen, ­denken wir auch ans Skifahren – aber in erster Linie an das Vergnügen ­unserer Gäste. Dafür sorgen vor allem beste Pistenverhältnisse, um die wir uns kümmern. Das tun die Kollegen mit den Pistenraupen in der Nacht und am frühen Morgen, das tun wir mit unserer modernen ­Beschneiungsanlage. Das gesamte Team arbeitet, oft unter schwierigen Bedingungen, daran, dass unsere Gäste einen schönen Skitag genießen können. Neudeutsch heißt das Pistenmanagement.

fahren die 10 Pistenwalzen in einem Winter. Fast so lange, als führe eine Walze ein Jahr lang ohne Unterbrechung durch.

Und im Sommer? Da kümmern wir uns unter anderem um das umfang­ reiche Wegenetz auf Deutschlands schönstem Blumenberg sowie die ­kompletten Wartungsarbeiten der Pistenwalzen und der gesamten ­Beschneiungsanlage, damit im Winter wieder alles einwandfrei funktioniert.

STUNDEN

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ENTWEDER FÜR BRETTL-FANS & PISTENSCHWINGER An 4 Tagen Ihrer Wahl die Pisten in Oberstdorf und im Kleinwalsertal u ­ nsicher machen. 2 Länder, 1 Skiregion und 130 schneesichere Pistenkilometer warten auf Sie!

ODER FÜR PFERDEFLÜSTERER & WINTERWANDERER

SCHNEE

& GOURMET

Private Abendfahrt mit dem Pferdeschlitten und unserem Haus- und Hofkutscher Ottmar, eingekuschelt in warme Decken und mit Glühwein für die Wärme von ­innen. Plus Winter-Bergbahn-Ticket für die Bergbahnen Oberstdorf und Kleinwalsertal (Nebelhorn, Söllereck, ­Fellhorn, Kanzelwand, Walmendingerhorn und Ifen).

IMMER DABEI 7 Übernachtungen zum Preis von 6 Nächten Langschläfer-Frühstück bis 12 Uhr 2 x Menü von Sternekoch Tobias Eisele in der Stube

Dampfender ­G ipfel-Atem trifft auf zart schmelzenden Z­ ucker in einer deftigen ­F euerzangenbowle. Glitzerschnee auf Schokoladenguss. Ob auf der PowderPiste oder im Winterwander-Tal: Freuen Sie sich auf Schnee & Gourmet!

1 x Weckglas-Spaß im neuen Fetzwerk 1 x Allgäuer Nationalgericht im Jagdhaus: Kässpatzen satt! 1 x königlich-bayrisch schlemmen im Jagdhaus: nach Herzenslust und à la carte Highlight: 6-Gänge-Menü im Sternerestaurant Maximilians Entspannen im Freiberg Spa mit beheiztem Outdoorpool Alle Freiberg-Verwöhnleistungen

AB 1015 EURO pro Person 20

AUSBLICKE




(exkl. Kurtaxe)

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KULINARISCHER GEHEIMTIPP %

K U L I N A R I K

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MAN MUSS EIN SCHWEIN SEIN, UM TRÜFFEL ZU FINDEN TRÜFFELMENÜ FR 02. UND SA 03.12. IM MAXIMILIANS

Beim Gänsemarsch lernen Sie einen Gänsebraten kennen, der Ihnen noch längere Zeit in Erinnerung bleiben wird. Außen knusprig, innen saftiges Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Dazu selbstgemachtes, würziges Apfelblaukraut, das Sie unbedingt nachkochen wollen. Allein der Duft wird Sie in den siebten kulinarischen Himmel heben. Bitte reservieren Sie frühzeitig, damit wir besser planen können.

Es gibt sie in Schwarz und in Weiß. Sie werden mit Schweinen gesucht und sind schier unerschwinglich. Und unendlich lecker. Kosten Sie bei uns eine kulinarische Hommage an die teuersten Pilze der Welt. Kosten Sie bei uns die Diamanten der Küche.

4-Gänge-Menü für 79 EUR pro Person

5-Gänge-Trüffelmenü für 120 EURO pro Person

PROBIEREN GEHT ÜBER DINIEREN

Entführen Sie Ihre vom Alltag frustrierten Geschmacksknospen zu einem Rendezvous mit der Sterneküche. 3 Besser-Esser-Gänge nach Ihrem ganz persönlichen Geschmack versprechen Liebe auf den ersten Biss. Da tanzen die Glücksgefühle Tango auf der neu zum Leben erweckten Zungenspitze. Sternschnuppen-Stimmung in Ihrem Magen. Ach wie gut, dass ab sofort jeder Tag ein Besser-Esser-Tag im Maximilians für Sie sein kann.

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Alles inklusive für 79 Euro pro Person

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TERMINE

6-Gänge-Menü inkl. Weinbegleitung für 139 Euro pro Person

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Genießen Sie bei 4 Übernachtungen die kulinarische Vielfalt unserer Restaurants. Inklusive: Weckglas-Spaß im Fetzwerk, unserer Genuss-Werkstatt, ein 4-Gänge-Menü von Sternekoch Tobias Eisele in der Stube, schlemmen à la carte im Jagdhaus und als Highlight obendrauf: ein 6-Gänge-Menü im Sternerestaurant Maximilians. Inklusive allen ­Verwöhnleistungen und Langschläfer frühstück. ab  535,50 € p. P. exkl. Kurtaxe (bei Anreise sonntags) ab  595,00 € p. P. exkl. Kurtaxe (bei Anreise Mo–Sa)

VIERSAME SPITZE

I H R E G A S T G E B E R Margret & Ludger Bolkart-Fetz

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Das etwas andere Hotel 4 Sterne, 27 Zimmer

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